«Вкусно — и точка»: открылся первый ресторан сети McDonald’s под новым названием

12 июня 2022 г.

• Общество
• Бизнес

• Редакция Forbes Редакция Forbes

Девушка у нового ресторана быстрого обслуживания на Большой Бронной улице, открывшемся на месте бывшего Макдональдс. (Фото Сергея Бобылева / ТАСС)

12 июня открылся первый ресторан обновленной сети McDonald’s. Теперь она называется «Вкусно и точка», заявил гендиректор компании Олег Пароев на пресс-конференции.

Первый ресторан обновленной сети открылся на историческом месте — на Пушкинской площади. Как выглядит «Вкусно и точка» и чем рестораны сети будут угощать своих гостей — в фотогалерее Forbes

Кирилл Зыков·Агентство «Москва»

Первый ресторан обновленной сети «Вкусно и точка» открылся 12 июня на Пушкинской площади. В 1990-х на этом же месте открылся первый McDonald’s в России. Компания намерена открыть 12 июня в общей сложности 15 ресторанов сети, 13 июня — еще 50 точек, рассказал гендиректор новой компании Олег Пароев. Затем планируется возобновлять работу 50-100 предприятий каждую неделю.

Кирилл Зыков·Агентство «Москва»

Новый владелец бизнеса McDonald’s в России подал заявки на регистрацию товарных знаков в конце мая. 10 июня был представлен логотип, который сменит оригинальные «золотые арки» — на товарном знаке, который очертаниями напоминает букву «М», изображены две палочки картошки фри и бургер.

Сергей Бобылев·ТАСС

В меню «Вкусно и точка» не будет бургера «Биг Мак» и мороженого «Макфлурри». Эти бренды вызывают прямую ассоциацию с McDonald’s, заявил на пресс-конференции Пароев.

Сергей Бобылев·ТАСС

Часть других привычных позиций осталась в меню — например, по-прежнему доступны чизбургер, чикенбургер, «Цезарь Ролл» и наггетсы. В новой сети так же, как и в McDonald’s, будет присутствовать специальное меню для завтрака. Кроме того, компания не исключает возможность, что будет предлагать более острые блюда в зависимости от территории (например, на Кавказе и в Сибири), рассказал новый владелец российского бизнеса McDonald’s Александр Говор. McDonald’s не позволял вносить такие коррективы в меню из-за жестких стандартов концепции, добавил предприниматель.

Кирилл Зыков·Агентство «Москва»

Сеть ресторанов объявила тендер на поиск нового напитка вместо Coca-Cola, добавил Олег Пароев. Coca-Cola в марте приостановила бизнес в России, а ее гендиректор Джеймс Квинси не исключал возможность полного ухода из России. Алкоголя в меню не будет, подчеркнул Говор.

Кирилл Зыков·Агентство «Москва»

Инвестиции в смену дизайна оказались «довольно невелики», сообщил Пароев. По его словам, новая сеть сохраняет декор и многие детали интерьера ресторанов McDonald’s, но убирает упоминания прежнего бренда и фирменную букву M из оформления.

Сергей Бобылев·ТАСС

Компания намерена не только вернуть к работе все 850 ресторанов бывшей сети McDonald’s, но и развивать новые точки, заявил Александр Говор. За пять-шесть лет он планирует увеличить число ресторанов с 850 до 1000. McDonald’s оставила за собой право вернуться в Россию в течение 10-15 лет.

Кирилл Зыков·Агентство «Москва»

Обновленная сеть ресторанов сохранила практически весь персонал, который работал в заведениях McDonald’s, заявил Александр Говор. По его словам, речь идет о 51 000 людей. Все они получали зарплату во время простоя, а в марте доходы были даже увеличены, утверждает он.

• Редакция Forbes

  Редакция Forbes

#Макдоналдс #«Вкусно — и точка» #McDonald’s #Александр Говор

Рассылка Forbes

Самое важное о финансах, инвестициях, бизнесе и технологиях

Кому принадлежит Макдональдс в России (2022 год): владелец, франшиза, акции

Дата публикации: 16.10.2022

Чтобы лучше понять, кому принадлежит Макдональдс в России

, необходимо отделить международную группу от её отечественной франчайзи. Именно это и случилось в 2022 году физически, после чего Макдоналдс стал называться сетью ресторанов «Вкусно и точка».

Более 80% ресторанов, работающих в России, управлялись до 2022 года ЗАО «Москва-Макдоналдс» и ООО «Макдоналдс». Эти юридические лица находились под полным контролем международной корпорации Mcdonald’s.

Генеральным директором российского филиала с июля 2018 по апрель 2022 являлся Марк Карена (Mark Carena).

А вот управляющим сети «Вкусно и точка», а не «Макдональдс» в 2022 году стал Олег Пароев.

Теперь пару слов о владельцах, кому принадлежит франшиза. Это ООО «Развитие рост», входящая в группу «Росинтер ресторантс» — первый франчайзи партнёр Макдоналдс в России, управляющий точками в аэропортах крупнейших городов страны.

Александр Говор, бизнесмен из нефтехимического сектора стал владельцем сети Макдональдса в Сибири, на Алтае и Краснодаре ещё до 2022 года.

В других регионах России, а также в Казахстане и Белоруссии, франшизой управляет Кайрат Боранбаев, родственник бывшего президента Нурсултана Назарбаева.

В Молдавии и на Украине сеть не развивает франшизу и имеет всего около 100 заведений.

Справка: первый хозяин Макдональдса в России — чеченец Хамзат Хасбулатов, прошедший обучение стандартам ведения бизнеса в Канаде ещё в 1988 году. Он открывал первый ресторан на Пушкинской площади в 1990 году. Сегодня является руководителем всего Восточного дивизиона корпорации.

Кто стал владельцем Макдональдса в 2022 году

В результате специальной военной операции России в Украине, Макдональдс закрылся на территории РФ. Так решили его хозяева из США. Ситуация развивалась стремительно:

1. 24 февраля — дата начала СВО на Украине по решению президента РФ Путина и Совбеза.
2. 15 марта — все Макдональдсы закрылись в России, однако, продолжают работать некоторые филиалы в аэропортах и на вокзалах, которые заранее были полностью выкупленными у корпорации McDonalds. Весь коллектив ресторанов по стране не был уволен.
3. Уже 20 июня первые рестораны открылись под новым брендом «Вкусно и Точка», цены на блюда практически не выросли. Однако, новому владельцу Макдональдса в России не разрешили продавать такие блюда меню, как бургер Биг Мак, мороженое Мак Флурри и детский комбо обед с игрушками «Хэппи мил».
   Также пришлось поменять всю упаковку и убрать всемирно известный логотип в виде двух золотых арок. Для всех запатентованных блюд меню тоже пришлось изменить названия, так Филе-О-Фиш (бургер с рыбной котлетой) стал называться Фиш Бургер, а Роял стал называться Гранд, Биг Тейсти стал Биг Спешиалом.

А кто стал владельцем Макдональдс в России в 2022 году? Знакомьтесь, это упомянутый ранее сибирский бизнесмен Александр Говор.

В интервью Александр Говор раскрыл несколько интересных моментов: например, то что название «Вкусно и точка» он выбрал сам, среди пары сотен предложенных его сотрудниками. Также он упомянул, что цена покупки сети ресторанов у американских владельцев Макдональдс была очень низкой. Плюс Говор сообщил, что большая часть ресторанов Макдоналдс, которые он открыл ещё до 2022 года не приносила дохода, а скорее работала «в минус» или «в ноль».

Кстати, интервью с ним имеется на Ютубе и бравший его канал «Редакция» (который был признан иностранным агентом в РФ) между строк пытался всячески намекнуть, что Александр Говор лишь номинальный директор Макдональдса в России, а за его спиной скорее всего стоит кто-то посерьёзнее.

Как стать владельцем Макдональдса

Акции и дивиденды

На Санкт-Петербургской бирже торгуются акции международного оператора сети Макдоналдс. Приобрести их может любой желающий, даже вы можете стать владельцем частички Макдональдс, а капитализация всей сети ресторанов по некоторым оценкам составляет более 161 млрд. долларов.

Среди таких владельцев числится даже английская королева. Один из ресторанов в центре Лондона находится в собственности у английской короны, а доход от него перечисляется казначейству Великобритании.

Инвесторы чаще всего приобретают пакет акций для последующего получения дивидендов. Средняя прибыль на акцию колеблется из года в год на уровне 7-8 долларов, при этом текущая биржевая стоимость одной акции чуть более 200$.

Франшиза

Ещё одним путем становления совладельцем Макдональдса, является открытие своего ресторана по франшизе.

Именно таким способом в своё время сеть быстро завоевала американский рынок: даже простая семья могла открыть одно заведение, вложив свои сбережения.

Чтобы стать франчайзи партнёром группы Мак Дональдс в РФ, необходимо, помимо затрат на помещение, оборудование, персонал и оформление всех документов, произвести «стартовый» взнос в 45 тысяч долларов и отчислять в головной офис ежемесячно 8,5% от выручки.

Кроме этого, предъявляются достаточно строгие требования к партнёрам. Например, финансовые накопления на счетах должны превышать 500 тысяч долларов. Корпорация нацелена на сотрудничество только с крупными игроками, требуя от них безоговорочного соблюдения стандартов и норм брендбука. Обязательно прохождение обучения в недрах Macdonald’s и курсов в институте гамбургерологии. Тем самым руководство сети стремится привить франчайзи корпоративный образ мыслей, а также повысить лояльность к бренду и пресечь любые отклонения от генеральной линии.

Немного истории: Рэй Крок

Будущий хозяин гиганта мирового фастфуда, Реймонд Крок, был выходцем из Чехии. Служил в армии в одной роте с Уолтом Диснеем. До 52 лет работал простым коммивояжером, продавал бытовую технику и одноразовые стаканчики. Одно из его крылатых высказываний: «если вы видите, что конкурент тонет, то засуньте пожарный шланг ему в рот».

К концу жизни долго страдал от алкоголизма и умер от сердечной недостаточности. Именно Рэй Крок выкупил у братьев Макдональд их забегаловку (тогда у них было всего несколько ресторанов в одном городе), разработал стратегию и стандарты сети, создал тот Mcdonald’s, который теперь завоевал весь мир.

Интересные факты:

— каждый пятый приём пищи вне дома в РФ происходит в Макдональдсе;

— в США, где традиционно большой по объёму рынок фаст-фуда, количество точек сети в три раза меньше, чем заведений с китайской кухней;

— самый большой Мак в Пекине, его площадь 2600 кв. метров, а самый маленький в Токио 46 кв. метров;

— словосочетание Макджоб (или Макрабство) означает изнуряющую работу за предельно низкий уровень оплаты;

 

Марк Карена и новая стратегия

Российский филиал фаст-фуд империи насчитывает более 780 заведений разной площади, имеет долю выручки в 5,7% от совокупной прибыли корпорации на конец 2019г. В июле 2018г. коллективу компании был представлен новый гендиректор, швейцарец Марк Карена, взамен покинувшего пост Алексея Семёнова.

Он окончил университет в Берне по специальности «бизнес-администрирование». Работал топ-менеджером в группе «Nestle», где отвечал за продажи в странах Африки и Азии. Затем занимал высокие посты в «Metro Group», в т.ч. отвечая за маркетинг и продажи в Восточной Европе. Летом 2017 года перешёл на работу в корпорацию Macdonald’s, где стал ответственным за развитие традиционных рынков в Западной Европе, Канаде, Австралии.

Возглавив российскую сеть, Марк Карена заявил, что восхищается историей страны и рад тому, что его назначили на этот пост. В самой компании отметили, что новый глава сумеет и далее «укреплять позиции бренда» в РФ. Произошло это на фоне серьёзных деловых вызовов, с которыми Макдоналдс столкнулся в последние годы.

Проблемы руководства Макдоналдс

• Речь идёт о санкционной политике США в адрес России и о раздражении, которое присутствует у властных кругов в отношении представителей американского бизнеса.
• Вторым негативным фактором для компании стал общемировой тренд здорового питания и отказ от потребления фаст-фуда.
• А в 2020 году к этим двум добавилась пандемия COVID-19, благодаря которой операционная прибыль сети уменьшилась во втором квартале 2020 года в 2,4 раза, нежели была в 2019 году, достигнув показателя в 961 млн. долларов.
• Кроме того, теперь и в России активно развивается главный конкурент – Бургер Кинг, сравнявшийся с нашим героем за последние несколько лет по числу заведений в стране.

Стратегия решения проблем

В ответ на эти вызовы глава Макдональдс в РФ пообещал, что:

1. 100% полуфабрикатов, овощей, напитков будет производиться местными изготовителями уже к концу 2020 года,
2. Объявил о планах экспансии на Дальний Восток и увеличения ресторанов до более, чем 800 единиц.

Чтобы разрекламировать эту стратегию в компании даже выпустили рекламный видеоролик, где русский фермер работает в поле, а голос за кадром задушевно сообщает: «…вы выбираете близкое, родное». PR служба компании стремится показать обществу, что Macdonald’s – это российская компания, а в стратегии развития бизнеса ставка делается, в первую очередь, на развитие франчайзинга.

Ещё из инициатив Карены можно выделить введение заказов за столиками и продажу пива в некоторых заведениях, если «в этом будет потребность у посетителей».

Институт гамбургерологии

Первый в российской истории институт гамбургерологии был открыт в мае 2019 года в Москве. Теперь «директором предприятия питания» этого мирового гиганта может стать только тот менеджер, кто окончил этот институт и получил диплом. Средняя зарплата директора в Москве составляет 45-50 т.р., в регионах значительно ниже.

Ближайшие планы развития Макдональдс

Из планов, представленных на рассмотрение акционерам, можно выделить, в первую очередь, меню для веганов «McPlant». Где мясо будет заменено на сою и некие субстраты растительного происхождения. Перспективной видится линия по увеличению числа подразделений «без столиков»: доставка 24 часа, фаст-фуд на вынос, передвижное автокафе. Также бренд планирует большие инвестиции в мобильное приложение «Мой Макдональдс», где точкой притяжения будет развитая программа лояльности и персональные акции.

Факт: создатели сети — братья Макдональд не добавляли в приготовляемые быстрые блюда никакой химии, в т.ч. консерванты, ароматизаторы, усилители, загустители и т.п., чем так славится еда в современном Макдональдсе.

Поделитесь статьёй в соц.сетях:

Россия в российском замене Макдональдса пробегает низкий уровень фри

• Опубликовано

  000Z»> 9 июля

Связанные темы

• Russia-ukraine War

Изображение Изображение EPA

. Открытие i Точки в Москве после ухода McDonald’s из России через 30 лет

Бен Тобиас

BBC News

Некоторые рестораны недавно открывшейся сети быстрого питания «Вкусно и все», пришедшей на смену McDonald’s в России, временно прекратят работу подают картофель фри, сообщают российские СМИ.

Нехватка подходящего сорта картофеля означает, что посетителям придется искать другой гарнир к своим гамбургерам и наггетсам.

В компании говорят, что к осени в меню вернется картофель фри.

McDonald’s выведен из России в знак протеста против вторжения в Украину.

Американский гигант фаст-фуда продал свои рестораны российскому бизнесмену, и в июне несколько его точек вновь открылись под названием «Вкусно и точка», что переводится как «Вкусно и все».

Но через месяц после открытия одного из ключевых пунктов в меню не хватает. «Деревенский картофель» — более толстая версия традиционного картофеля фри — также может быть недоступен.

• Россия представляет «вкусный» заменитель McDonald’s

В заявлении российскому информационному агентству ТАСС компания пояснила, что в 2021 году урожай картофеля, необходимого для приготовления картофеля фри, был неурожайным.

В нем говорилось, что компания обычно пыталась закупать картофель у российских производителей, но также стало невозможно импортировать картофель с рынков, которые могли бы предложить временную замену отечественному урожаю.

Однако в заявлении в Telegram под заголовком «Картофель есть — и все» Минсельхоз России попытался преуменьшить любые опасения по поводу нехватки картофеля.

«Российский рынок полностью обеспечен картофелем, в том числе переработанным. Кроме того, уже поступает урожай нового урожая, что исключает возможность возникновения дефицита», — сообщили в министерстве.

McDonald’s открыл свой первый ресторан в Москве в 1990 году, что стало признаком установления более тесных экономических и культурных связей Советской России с Западом.

Но более чем через три десятилетия американская икона ушла из России вместе с десятками других западных компаний в знак протеста против вторжения России в Украину.

В настоящее время Россия находится под широкомасштабными санкциями Запада, которые нарушают цепочки поставок и увеличивают безработицу.

Ожидается, что в 2022 году российская экономика сократится на 10%.

Подпись средств массовой информации,

СМОТРИ: Жители Москвы отреагируют на покинув Макдональдс после 30 лет

• Фаст-фуд
• Россия-Украина War
• Россия
• MCDONALD’S

MCDONALDS РЕЗУМЯ Си-Эн-Эн —

Золотые арки и биг-мак, возможно, исчезли, но, по словам его владельца Александра Николаевича Говора, в воскресенье в России вновь открылись 15 ресторанов McDonald’s под новым брендом и владельцем.

Американский гигант фаст-фуда был переименован во «Вкусно и точка», что переводится как «Вкусно и все».

Согласно пресс-релизу, компания, генеральным директором которой является Олег Пароев, планирует открыть 200 филиалов к концу июня и все филиалы к концу лета.

«Если вы помните, в мае McDonald’s объявил, что выводит свой бизнес из России. Я очень горжусь тем, что они выбрали меня для дальнейшего развития этого бизнеса. Это означает, что компания рассматривает меня как человека, полностью разделяющего все принципы ведения бизнеса и ценности McDonald’s», — сказал Говор на пресс-конференции.

«Не буду скрывать, что я амбициозный человек, поэтому я не только собираюсь открыть все 850 ресторанов, но и буду развивать новые», — сказал он.

Согласно пресс-релизу, 62 000 бывших сотрудников McDonald’s также были уволены.

Ресторан McDonald’s закрыт после военного вторжения в Украину 14 апреля 2022 года в Белой Даче под Москвой.

Константин Завражин/Getty Images

Ребрендинг приурочен ко Дню России — празднику, посвященному независимости страны. Он проходил в том же месте на Пушкинской площади в Москве, где McDonald’s открыл свой первый русский ресторан 31 января 19 года.90.

Очередь советских граждан, ожидающих входа в недавно открывшийся McDonald’s на улице Горького в Москве, 1990 год. На стене позади них логотип McDonald’s, объединенный с советским флагом. (Фото Питера Тернли/Corbis/VCG через Getty Images)

Peter Turnley/Corbis Historical/Getty Images

Смерть теории мира Макдональдса, черный день для капитализма

В первый день было обслужено 30 000 человек — рекорд McDonald’s для дня открытия, сообщил CBC в то время. Из-за толпы заведение даже пришлось оставаться открытым на несколько часов позже, чем планировалось.

Согласно статье, опубликованной в Washington Post в 1990 году, из 27 000 претендентов было выбрано около 630 сотрудников.

«Примерно 32 года назад… на Пушкинской площади было многолюдно, когда здесь открылась первая в России франшиза McDonald’s. Это вызвало настоящий ажиотаж. Я думаю, что с этой новой сетью ресторанов, с новым владельцем, настоящим предпринимателем, ажиотаж будет таким же большим», — заявил на пресс-конференции в воскресенье глава Департамента торговли Москвы Алексей Алексеевич.

Сотрудник чистит автомат для самообслуживания в русской версии бывшего ресторана McDonald’s перед церемонией открытия в Москве.

Кирилл Кудрявцев/AFP/Getty Images

Впоследствии McDonald’s расширил свое присутствие внутри страны, и по состоянию на начало марта в России работало около 850 заведений.

Однако сеть решила покинуть страну и продать свой бизнес в России, как и многие другие западные компании после вторжения России в Украину, которое началось в феврале.

По сообщению Reuters, McDonald’s принял на себя обвинение в размере почти 1,4 миллиарда долларов после продажи Говору. Пароев сказал, что другие франшизы могут работать под новым брендом, но традиционный бренд McDonald’s покинет страну.

Российская антимонопольная служба заявила, что сеть может решить выкупить свои рестораны в России в течение 15 лет, хотя многие условия продажи «Говору» до сих пор неясны, сообщает также Reuters.

Сотрудник готовит картофель фри в русской версии бывшего ресторана McDonald’s.

Кирилл Кудрявцев/AFP/Getty Images

«Если открытие McDonald’s в 1990 году символизировало начало новой эры в советской жизни, эпохи большей свободы, то нынешний уход компании представляет собой закрытие не только бизнеса, но и общества в целом», — Дарра Гольдштейн, Уиллкокс. Б. и Харриет М. Адсит, почетный профессор русского языка в Уильямс-колледже, известный в то время.

На новом логотипе компании, предоставленном CNN, изображены «основные символы ресторана» — две палочки желтого картофеля фри и оранжевый бургер. Зеленый фон, как сообщили CNN в пресс-службе, символизирует «качество продуктов и услуг, к которым привыкли гости».

На новом логотипе компании, которым поделились с CNN, изображены «основные символы ресторана»: две палочки желтого картофеля фри и оранжевый бургер.

Система ПБО

По сообщению Reuters, в воскресенье потребители стекались к тому, что раньше было флагманским магазином McDonald’s в центре Москвы.

Хотя «Вкусно и Точка» не предлагает некоторые из самых узнаваемых блюд в меню McDonald’s, включая Биг Мак, покупатели все равно могли приобрести двойной чизбургер за 129 евро.рублей (около 2,30 доллара) по сравнению с примерно 160 в McDonald’s, а рыбный бургер стоит 169 рублей вместо 190 рублей ранее.

cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/paragraph_D709672D-66E5-2431-F121-57C80953BBE1@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»> Несмотря на некоторые изменения в меню, состав бургеров и оборудования McDonald’s остался прежним, — рассказал Александр Меркулов, менеджер по качеству новой компании.

Сотрудник отдает заказ покупателю в ресторане «Вкусно и точка» в Москве после церемонии открытия.

Кирилл Кудрявцев/AFP/Getty Images

Корреспондент CNN Фред Пляйтген был на открытии и поговорил с Сергеем Власовым, 19-летним покровителем, который надел шляпу с буквой Z — отсылка к символу, используемому российскими войсками во время войны в Украине.

Власов сказал CNN, что не считает противоречием демонстрацию своей поддержки российским силам в Украине, поедая фастфуд в американском стиле.

«Еда и политика не имеют ничего общего, — сказал он.

Власов сказал, что считает уход McDonald’s из России «экономической мерой, которая сдерживает нас».

«Я вижу это ясно как день, и я знаю, что нужно делать, и я не возражаю против этого, я знаю, что так и должно быть, потому что остальной мир видит в нас агрессоров, которыми мы и являемся, мы вторглись суверенное государство по закону», — добавил он. «Но также по закону мы защищаем нацию, которая борется за свой суверенитет, поэтому сейчас много проблем… Я здесь, чтобы насладиться старым добрым Макдональдсом, чувак».

Сергей Власов ест двойной чизбургер и картошку фри в русской замене McDonald’s в Москве.

Си-Эн-Эн

Артем Кириенко, другой клиент, сказал CNN, что его двойной чизбургер от «Вкусно и Точка» был «почти таким же», как те, что подают в Макдональдсе.

«Это не то, чего я ожидал», — сказал он, добавив, что планирует приходить в ресторан не реже одного раза в неделю.

Когда его спросили, думает ли он, что ребрендинг сети удовлетворит российских клиентов, он сказал: «Все в порядке… в эти трудные времена».

Жена Кириенко Екатерина рассказала, что, хотя она и не фанатка McDonald’s, ей очень хотелось попробовать гамбургер от «Вкусно и Точка» из-за новизны, связанной с ребрендингом сети.

«Приятно иметь его, просто иногда сходить и поесть», — сказала Екатерина CNN.

Однако она сказала, что скептически относится к тому, оправдает ли новый ресторан ожидания своих клиентов.

«Я думаю, мы должны посмотреть, как это будет, как это будет работать, понравится это людям или нет, я думаю, что это не очень хорошая идея, потому что Mcdonald’s — это история, это бренд», — сказала она.