Вайлдберрис не работает сегодня только у меня? Статус Wildberries.ru

Статус сервера

онлайн

Код состояния

200

Время отклика

1.716 sec

Узнайте, работает ли Вайлдберрис в нормальном режиме или есть проблемы сегодня

Не открывается, не грузится, не доступен, лежит или глючит?

Самые частые проблемы Вайлдберрис

ПРИЛОЖЕНИЕ

35%

 

Что делать, если сайт WILDBERRIES.

RU недоступен?

Если WILDBERRIES.RU работает, однако вы не можете получить доступ к сайту или отдельной его странице, попробуйте одно из возможных решений:

Кэш браузера.
Чтобы удалить кэш и получить актуальную версию страницы, обновите в браузере страницу с помощью комбинации клавиш Ctrl + F5.

Блокировка доступа к сайту.
Очистите файлы cookie браузера и смените IP-адрес компьютера.

Антивирус и файрвол. Проверьте, чтобы антивирусные программы (McAfee, Kaspersky Antivirus или аналог) или файрвол, установленные на ваш компьютер — не блокировали доступ к WILDBERRIES.RU.

DNS-кэш.
Очистите DNS-кэш на вашем компьютере и повторите попытку доступа на сайт. Смотреть видео-инструкцию  ↓

VPN и альтернативные службы DNS.
VPN: например, мы рекомендуем NordVPN.
Альтернативные DNS: OpenDNS или Google Public DNS.

Плагины браузера.
Например, расширение AdBlock вместе с рекламой может блокировать содержимое сайта. Найдите и отключите похожие плагины для исследуемого вами сайта.

Сбой драйвера микрофона
Быстро проверить микрофон: Тест Микрофона.

что происходит по ту сторону монитора / Блог компании Dell Technologies / Хабр

Сегодня мы решили познакомить вас с закулисьем совсем другого направления человеческой деятельности и рассмотреть подноготную настолько непростой системы, серверы которой проходят испытания тысячами транзакций в секунду а цена программного или аппаратного сбоя может быть слишком высока. Итак, сегодня мы в гостях у одного из крупнейших российских интернет-магазинов одежды Wildberries

Как же работает интернет-магазин? Чтобы было нагляднее, предлагаем разбить процесс на основные этапы, рассмотреть их и составить общую картину происходящего.

На фото: склад интернет-магазина Wildberries

Итак, для начала необходимо определиться с тем, какой товар пополнит ассортимент магазина, затем запросить у поставщика необходимую информацию на выбранный товар (состав, комплектация, цена и т.д.). Далее проводится первичный мониторинг цен, и вся необходимая информация о товаре заливается в систему. Согласовав заказ с поставщиком и получив от него все необходимые документы, менеджер дает добро на отгрузку товара.

После того, как поставщик доставит товар на склад, начинается второй этап. Теперь уже работники склада проверяют соответствие новой партии тем позициям, которые были заведены в системе, проверяют товар на наличие заводского брака, переупаковывают товар и наклеивают внутренние штрих-кода. В случае выявления брака, несоответствия полученного товара информации в системе или требованиям к поставкам, товар на склад не принимается. Таким способом магазин старается уберечь клиента от покупки некачественного товара и сократить количество так называемых «неправильных вложений». После этого новоиспеченная складская единица обмеряется (не забываем, что речь идет о магазине одежды), фотограф делает снимки на моделях, а старательный копирайтер пишет сопроводительный текст на сайт.

Не будем углубляться в механизмы, согласно которым клиент попадает на страницу с товаром. Понятно, что в той или иной степени он приходит в интернет-магазин подготовленным: возможно, он ищет конкретную вещь или просто заинтересовался рекламной ссылкой. Намного интереснее увидеть, как реагирует система на действия клиента, одним словом, что происходит, когда пользователь уже попал на сайт. Мы знаем, что один из важнейших факторов, который определяет, насколько задержится клиент на сайте – это скорость обработки его поискового опроса. Если по заданным фильтрам (платье голубого цвета, размер S, длина до колен) результат выдается 10-15 секунд, заскучавший клиент закроет вкладку и клиентом автоматически быть перестанет. Кстати, в среднем по России время отклика сайта на действия пользователя составляет 4 секунды и выше, а вот Wildberries это время удалось сократить до двух секунд. Чтобы этого достичь, в системе используется проксирование с помощью nginx: за одним внешним IP-адресом находится несколько nginx-серверов на платформе VMWare, которая установлена на сервера Dell PowerEdge R620. За ними, в свою очередь, расположены уже непосредственно веб-сервера. Кроме того, наиболее часто запрашиваемые данные хранятся в кэш-памяти серверов и выдаются практически мгновенно. Отказоустойчивость веб-серверов обеспечивается за счет кластеризации: как минимум два сервера полностью дублируют друг друга и работают в режиме master. Они подключены к общему хранилищу Dell EqualLogic PS, работающему в гибридном режиме с дисками SSD и SAS. Такой подход позволил достигнуть высоких результатов отклика, несмотря на колоссальную нагрузку на сервера: количество обработанных запросов, прошедших «внешний периметр» – outcash, – в течение одних суток варьируется в пределах от 750 тысяч до 1,5 миллиона. Да, вот такая вот непростая аппаратная подложка под простым и понятным интерфейсом, который помогает за считанные секунды найти тот или иной товар.

Следующий этап начинается тогда, когда клиент определяется с выбором и подтверждает свой заказ. В определенных случаях подтверждение происходит через SMS, но чаще всего клиенту перезванивает оператор. Кстати, важный момент: система предусматривает автоматическое резервирование товара еще в тот момент, когда клиент сформировал заказ, но еще не получил подтверждение. А все потому, что при больших объемах продаж товар могут увести из-под носа еще в тот момент, пока клиенту дозванивается оператор.

Для сотрудников магазина этот этап проходит не так быстро и легко, ведь работа по обработке и формированию заказа не такая уж простая, как может показаться со стороны. Вначале заявки клиентов уходят на склад, на их основе формируется так называемый сборочный лист, по которому складской работник собирает необходимые товары. Склад, на котором хранятся товары Wildberries, разбит на зоны: в одном месте, например, находится обувь, в другом – вещи, висящие на вешалках, в третьем – белье и т.п. Сборочный лист не привязывается к конкретному заказу, а формируется таким образом, чтобы минимизировать передвижения сотрудника по немаленькому помещению склада и сэкономить его время. Этот алгоритм формируется системой автоматически. Кстати, в нем учитывается не только оптимальный маршрут, но и количество вещей, который может за один раз унести складской работник (сами понимаете, 20 пар носков и 20 пар обуви – не одно и то же).

Собранные вещи свозятся к месту формирования заказов, на котором находится несколько десятков стеллажей с пронумерованными ячейками (их еще в шутку называют волнорезами). Сотрудник сканирует штрих-коды товаров, а система выдает ему номер стеллажа и ячейки, в котором собирается тот или иной заказ. Их увозят уже после того, как весь стеллаж целиком заполнен: укомплектованные товары сортируют по машинам, которые развозят их по разным городам. Затем заказ забирает курьер и отвозит покупателю в заранее оговоренное время.

Таким образом, единая IT-система интернет-магазина объединяет в себе frontend, реализованный на Linux, и backend – на Windows. Для поддержки и развития системы здесь трудится большой штат разработчиков и системных администраторов, да и компьютерный парк проекта весьма разнообразен. На местах, не требующих интенсивной нагрузки (например, для выполнения некоторых логистических задач или в колл-центре), установлены терминалы Wyse. Там, где принимаются товары и собираются заказы, – а это действия, требующие быстродействия и отзывчивости интерфейса, – установлены персональные компьютеры. У сотрудников, обрабатывающих фотографии товаров для сайта, стоят ПК с дискретной графикой и большим объемом оперативной памяти.

Вся информационная база проекта – склад, call-центр, магазин и ERP-система (а это порядка 20 ТБ постоянно изменяющихся данных), управляется с помощью блэйд-серверов М620. Они установлены в шасси М1000е, которых, на сегодняшний день, задействовано уже четыре.

Применение виртуализации позволяет избежать риска потери данных при сбое или выходе из строя одного или даже нескольких серверов-лезвий: текущая нагрузка равномерно распределяется между остальными серверами до замены сбойного элемента. Все критические узлы задублированы, а при проектировании изначально закладывается определенный запас по мощности. Кстати, Wildberries арендует стойки сразу в двух ЦОД, это позволяет сайту оставаться доступным даже в случае аварии в одном из ЦОДов, аварии на электрической подстанции или другой техногенной катастрофе. Прямое сетевое соединение с самыми крупными провайдерами интернета и точками обмена трафиком (MSK-IX и прочие) гарантирует, что большая часть запросов пользователей пройдет минимальное количество узлов сети прежде, чем попадет на серверы компании.

Выбор в пользу Dell был сделан не случайно. Оборудование многих вендоров тестировалось сотрудниками Wildberries с помощью синтетических тестов и на некритичных сервисах, а решения от финалистов — в «боевом» режиме прямо на площадке магазина, и по совокупности технических характеристик, а также по уровню технической поддержки и сопровождения выбор был сделан в нашу сторону. Стоит добавить, что показатели работы оборудования мониторятся в режиме реального времени с помощью расширенного функционала Zabbix. Все параметры критически важных узлов выводятся на мониторы (а их, к слову, шесть!) дежурного специалиста. Текущие параметры работы фиксируются абсолютно со всех устройств предприятия: серверы, дисковые стойки, источники бесперебойного питания, сетевые устройства и каналы связи, причем не только в центральном офисе, но и регионах. Помимо этого, все специалисты компании имеют свои фиксированные зоны ответственности и, если какие-то показатели отходят от нормы, им автоматически рассылаются уведомления по электронной почте, SMS и Skype.

Однако сотрудники Wildberries тайком признались, что основным и самым ценным ресурсом являются не сервера, а сплоченная команда профессионалов, болеющая за свое дело. Приятно это слышать!

P. S. Если вы хотите подробнее узнать о возможностях оборудования Dell для организаций, работающих в области e-commerce, смело пишите Марату Ракаеву. Наши специалисты помогут решить практически любую задачу.

Партнерский пункт выдачи что это в Вайлдберриз

После оформления покупок в Вайлдберриз люди видят термин «Партнёрский пункт выдачи». Что это значит вы сможете прочитать далее. Узнайте из статьи, как работают эти объекты. И что это может значить для простых покупателей.

Что такое пункт выдачи Wildberries?

Сегодня ни один онлайн-магазин не может работать без пункта выдачи. Он играет ключевую роль в процессе покупки товаров.

Пункт выдачи — это помещение, которое часто имеет символику того или иного магазина и служит для выдачи товаров покупателю. Создаются такие помещения на разных условиях. Иногда прямым владельцем является сам магазин. В других случаях его могут открывать предприниматели на правах франшизы. Этот пункт является связующим звеном в осуществлении покупок онлайн.

После приобретения товаров со склада магазина посылка отправляется разными способами (авто, Ж/Д транспортом, авиарейсами) по адресу покупателя. Каждая посылка имеет небольшой документ, в котором описаны данные, наличие посылки, её идентификатор и прочее. Работники пункта выдачи получают посылки и сортируют их. В программу на компьютере администратора вносятся соответствующие данные о том, что посылка дошла до пункта назначения. После чего в личном кабинете покупателя отображается информация о том, что он может её получить.

Несмотря на то, кем были организованы и сформированы пункты выдачи, они имеют признаки магазина: наличие товарного знака и логотип, вывеску, баннеры и прочее. Подобных заведений часто бывает несколько в крупных городах. Здесь нельзя ничего приобрести без посещения веб-сайта. Это помещение только для получения посылок, заказанных в Вайлдберриз.

Читайте также: как вернуть деньги с Вайлдберриз на карту.

Что такое партнёрский пункт выдачи?

Wildberries — это огромная компания, которой управляет большое количество людей. Организация любой услуги или службы предполагает задействование дополнительного персонала.

Руководство магазина реализовало пункты выдачи со своим брендом таким образом, что открыть его может практически любой желающий. Но перед этим необходимо выполнить несколько условий:

• Подать заявку на рассмотрение своей кандидатуры;
• Предоставить справки о доходе;
• Подготовить помещение для открытия своего партнёрского пункта выдачи Wildberries;
• И другое.
  

После организации такого помещения данный пункт считается партнёрским. Не вся прибыль от реализации поступает в магазин. Владелец пункта выдачи «оставляет» определённый процент от проданного товара себе в качестве заработной платы. Его заведение теперь считается — партнёрским пунктом. Аренда, безопасность, организация работы — все эти обязанности возлагаются на владельца пункта. Заведение считается его временной собственностью, а не компании Вайлдберриз.

По этой причине все пункты Wildberries являются партнёрскими. Это облегчается работу владельцам компании. Они только платят процент за доставку и передачу товара своим покупателям.

Это интересно: как очистить историю в Вайлдберриз.

Что такое партнёрский постамат Wildberries?

При выборе способа доставки в магазине Вайлдберриз покупатели видят ещё один партнёрский вид доставки — постамат. Это электронные устройства, которые устанавливаются в крупных торговых заведениях.

Они способны выдавать посылки на руки покупателям, заказанные в Вайлдберриз без человеческого участия. Всё что для этого нужно — это указать код доступа, который придёт в СМС-сообщении на телефон покупателя. После его ввода одна из многочисленных ячеек откроется, и владелец сможет забрать свой товар.

Компания Wildberries не имеет собственных постаматов. Все устройства, которые выдают товар из этого магазина являются партнёрскими. Они арендуются магазином у других компаний. Условия аренды и детали взаимодействия для нас остаются неизвестными. Но ясно то, что принадлежит большинство постаматов двум популярным в России компаниям: PickPoint и Ozon. На сайтах этих компаний можно найти более подробную информацию о том, как устроены устройства и как с ними работать.

Это может быть полезным: как продавать товар на Вайлдберриз.

За какое время товары доставляются до пункта выдачи

Есть ещё один популярный вопрос от покупателей — сколько ждать посылку из Вайлдберриз. На этот вопрос ответить однозначно нельзя. Факторов, которые влияют на время приезда посылки в пункт выдачи вашего города, достаточно много.

Это зависит от расстояния от склада магазина до пункта выдачи, времени, в которое осуществляется доставка, размер населённого пункта, в котором вы проживаете. Приблизительное время всегда можно узнать в личном кабинете покупателя, не зависимо от того, какой способ доставки был выбран.

Для этого авторизуйтесь на сайте и нажмите на кнопку «Профиль» в верхней части страницы. Выберите раздел «Заказы» и найдите товар, который ожидаете в ближайшее время. В блоке с информацией заказа найдите дату поступления. Иногда эта информация спрятана разделе «Подробнее о доставке».

Видеоинструкция

В этом видео рассказано подробно, как открыть свой партнёрский пункт магазина Widlberries.

WILDBERRIES ОТСЛЕЖИВАНИЕ ЗАКАЗА | Узнайте Wildberries статус вашего отправления

Wildberries стал одним из крупнейших ритейлеров электронной коммерции в России. Качество его продуктов и услуг хорошо известно. Его прибыль и совокупные активы позиционируют его как процветающую корпорацию.

Что такое Wildberries?

Wildberries, или по его русскому названию Wildberries интернет магазин — розничная компания, расположенная в Москве, Россия. Это крупнейшая компания электронной коммерции и крупнейший ритейлер во всем российском регионе. В 2019 году доход Wildberries составил более 3 миллиардов долларов. Его деятельность распространяется на такие страны, как Словакия, Казахстан, Армения, Кыргызстан, Польша, Россия и Беларусь. В компании работает более 45 000 сотрудников. Wildberries Россия продает продукцию более 30 000 брендов. Они охватывают различные категории, такие как одежда, обувь, домашняя утварь, книги, ювелирные изделия, продукты питания, электроника и технологии, игрушки и многие другие. Оценки показывают, что Wildberries обрабатывает около 750 000 онлайн-заказов в день. Компания была основана в 2004 году Татьяной Владимировной Бакальчук в возрасте 28 лет. В то время она жила в Мильково, подмосковном городе. Компания пережила значительный рост во время экономического кризиса в 2008 году. С тех пор она не перестала расширяться и увеличивала свою стоимость и прибыль. В 2017 году компания переехала в Москву. К 2018 году он заработал 1,9 миллиарда долларов в продажах. Кроме того, его основатель был включен в список 10 лучших миллиардеров журнала Forbes за 2019 год.

Wildberries осуществляет международную доставку?

Веб-сайт Wildberries доступен только на русском языке, как и многие другие российские сайты электронной коммерции. Международные перевозки из России должны осуществляться через судоходную компанию, действующую из этой страны. Варианты включают DHL, FedEx, которые являются международными транспортными компаниями. Есть и российские компании, которые осуществляют международные поставки.
Этими организациями являются Altera Shipping, Baltic Shipping, ATOMFLOT и другие. Эти компании будут отправлены после оплаты, обработки и подтверждения получения. Эти платежи могут быть сделаны через платформы электронных денег, такие как PayPal. Некоторые компании даже принимают платежи с биткойн-кошельков.

Как я могу отслеживать мой Wildberries заказ?

Отслеживание Wildberries — это опция, доступная только для стран, в которых работает компания. Веб-сайт выдает номер отслеживания Wildberries, который присвоен заказу. Этот номер вводится в раздел отслеживания доставки на веб-сайте.

Он показывает все детали заказа Wildberries. Время отправления, пункт назначения, информация о товаре, личность продавца, личность покупателя, среди прочего.
Вы можете отслеживать свой Wildberries заказ, благодаря универсальному инструменту отслеживания Ship24.

Сколько времени занимает доставка Wildberries?

В России почтовые поставки часто являются большой проблемой. Одна посылка Wildberries может занять много времени, чтобы добраться от места доставки до местоположения получателя. Также очереди в почтовых отделениях довольно длинные и утомительные. Но время доставки Wildberries для службы доставки Wildberries зависит от расстояния, которое необходимо пройти.
Отгрузки занимают от 3 до 9 дней, чтобы добраться до места назначения. Россия довольно большая страна. Кроме того, Wildberries не полностью избавлен от национальной проблемы заказов. Несмотря на это, использование службы доставки Wildberries позволяет быстрее получать посылки.

У этой компании есть дистрибьюторские центры и Wildberries торговые площадки для ваших товаров в стратегических точках в каждой из стран, где он расположен. В других странах, где он работает, время доставки Wildberries обычно сокращается до максимального периода от 3 до 5 дней.

Wildberries имеет бесплатную доставку?

Из-за кризиса, вызванного COVID-19 в 2020 году, многие компании сочли необходимым прибегнуть к электронной торговле, чтобы не закрывать свои двери полностью и продолжать получать доход. Среди реализаций, направленных на повышение прибыльности этой системы, было принято решение о том, чтобы предлагать бесплатные поставки покупателям.
Wildberries бесплатная доставка также гарантирует своим клиентам совершенно бесплатную доставку на дом. Это, однако, вероятность того, что они предлагали задолго до того, как карантин был введен в начале 2020 года. Веб-сайт Wildberries накапливает покупки, сделанные покупателями, в «корзинах». Затем эти корзины суммируют предметы, которые будут приобретены, и рассчитывают чистую цену. Когда общая сумма покупки превышает 40 долларов США или эквивалент в местной валюте, Wildberries транспортные расходы полностью освобождаются.

Согласно нескольким веб-сайтам, сообщающим об операциях Wildberries, пользователи этой платформы редко покупают менее пяти наименований. и общая стоимость покупки обычно превышает 70 долларов. Для покупок меньше, чем бесплатная служба доставки, цены зависят от расстояния, которое необходимо пройти. Если доставка на короткие расстояния составляет около 14 долларов, то доставка на большие расстояния может достигать 30 долларов или эквивалент в местной валюте.

Как мне связаться с Wildberries?

Чтобы связаться с ними, на сайте Wildberries есть раздел обслуживания клиентов. Он обрабатывает, получает и обрабатывает предложения, комментарии, жалобы и вопросы от пользователей этого сайта. Они также предлагают разные методы. В основном вы можете составить письмо, которое будет отправлено непосредственно на электронную почту компании.

Вы можете использовать контактную телефонную линию Wildberries, которая отвечает на звонки клиентов. Этот метод обычно используется для сообщения о проблемах с поставками или поставками. Там их посещает оператор колл-центра, который слушает пользователя и ищет решение как можно быстрее и эффективнее. Существует также возможность общения с ними через их профили в социальных сетях. Wildberries имеет учетные записи в Facebook, Twitter и Instagram. Там они постоянно загружают информацию о своих продуктах и акциях.
Считается, что присутствие Wildberries в социальных сетях становится ближе к каждому из его клиентов. Вот почему они также отвечают на комментарии пользователей и даже на сообщения, сделанные непосредственно в профилях. С другой стороны, платформа имеет раздел часто задаваемых вопросов. Он касается наиболее распространенных вопросов, задаваемых клиентами компании, и предлагаются официальные ответы Wildberries.
Wildberries — это компания, которая всегда стремится расширяться. Его огромный рост менее чем за двадцать лет является доказательством этого. Они стали крупнейшей розничной интернет-компанией в России. Более того, популярность его основателя велика во всем мире. Хорошая альтернатива для покупки онлайн.

Интеграция с маркетплейсом Wildberries от TOPSELLER

Импорт товаров с Wildberries в МойСклад

Получение заказов в МойСклад онлайн

Синхронизация статусов заказов онлайн

Выгрузка истории заказов

Выгрузка остатков из Wildberries в МойСклад

Автоматическое получение поставок на Wildberries в МойСклад

Автоматическое списание товаров с остатков

Автоматизация возвратов

Учет комиссии и логистики Wildberries

Выгрузка  остатков из Wildberries в МойСклад

Контроль остатков на Wildberries в МоемСкладе

Уведомления о снижение остатков

Прогноз запасов на Wildberries (подсорт)

Автоматизация потерянного товарв (обезличка)

Поддержка комплектов и модификаций товаров

Уведомления в Телеграмм

Финансовая аналитика в МоемСкладе

Импорт товаров с Wildberries в МойСклад

Обработка отправлений (заказов) в МоемСкладе

Синхронизация статусов заказов онлайн

Выгрузка истории заказов

Автоматическое резервирование и списание товаров с остатков

Учет комиссии и логистики Wildberries

Выгрузка остатков из МоегоСклада на Wildberries

Автоматизация возвратов

Умная лента для стикеров отправлений

Выгрузка  остатков из Wildberries в МойСклад

Выгрузка остатков с нескольких складов (в том числе по расписанию)

Поддержка комплектов и модификаций товаров

Уведомления в Телеграмм

Финансовая аналитика в МоемСкладе 

Wildberries: обзор, отзывы, аналоги, интеграция, сайт

Описание

Российский онлайн-ритейлер Wildberries основан в 2004 году супругами Владиславом и Татьяной Бакальчук. Занимается продажами одежды, обуви, аксессуаров, косметических средств, детских игрушек, товаров для дома, книг, электроники.

Инфраструктура маркетплейса Wildberries является дополнительным каналом прямых коммуникаций с потребителями и значительно расширяет рынок сбыта отечественной продукции, в том числе за счет выхода на международные рынки.

На портале Wildberries в режиме реального времени поставщики имеют возможность следить за передвижениями товаров и вести необходимую документацию.

Маркетплейс позволяет значительно расширять аудиторию покупателей за счет доступа к трафику (около 3 млн. посетителей в день) и применения маркетинговых инструментов для продвижения своей продукции, за счет собственных логических сетей и складских площадей, оптимизирует транспортировку и сбыт товара, хранение складских остатков.

Сервис работает с партнерами через агентские договоры. Компании и самозанятые поставляют товары на склад Wildberries, а затем они продаются на сайте. Маркетплейс отправляет товар по России и в соседние страны, фотографирует его в профессиональных фотостудиях и выкладывает на сайт. С поставщика помимо товара — его описание. Ну, и комиссия за реализацию товара, которая составляет 15%. Компания может взимать дополнительные сборы с поставщика в случае, если низкооборачиваемый товар находится на складе Wildberries 60 и более дней.

 

Аналоги и альтернативы для Wildberries

Wildberries — похожие решения и продукты

Маркетплейс от Facebook

Marketplace — сервис, где люди могут искать, покупать и продавать товары друг другу, найти его можно в меню соцсети

Сдэк.Маркет

«Сдэк-маркет» — маркетплейс, который запустила компания «Сдэк»

Магазины на «Авито»

Магазины на «Авито» — это дополнительная функция для предпринимателей, которые хотят искать клиентов на «Авито»

СберМегаМаркет (ранее Goods.ru)

СберМегаМаркет — место выгодных покупок (бывший Goods.ru)

OZON — маркетплейс для бизнеса

Продавайте свои товары на маркетплейсе Ozon

Lamoda

Lamoda — это крупнейшая в России и СНГ онлайн-платформа для продажи товаров, связанных с модой и образом жизни

AliExpress

Один из крупнейших маркетплейсов в мире из Китая на русском

Яндекс.Маркет (ранее Беру.ру)

Яндекс.Маркет — это платформа для подбора товаров, сравнения цен и выгодных покупок.

Яндекс.Маркет

Яндекс.Маркет — это сервис для поиска и подбора товаров.

Блог, обзоры, новости

Wildberries потеряли поставку на 500 тысяч

Wildberries — очень удобная площадка для тысячи продавцов различных товаров. Однако есть ряд проблем, на одну из которых я бы хотел обратить […]

Топ 5 маркетплейсов в РФ по данным Similarweb

В данной статье собрана подборка топ-5 наиболее популярных и значимых маркетплейсов по данным Similarweb на 2021 год в России. 1Error happened.

Wildberries запустил услугу покупки в кредит и рассрочку

Крупнейший в России онлайн-ритейлер Wildberries запустил новый финтех-сервис — покупки в кредит и рассрочку. Error happened.

Аналитика развития дизайна маркетплейсов в России

Эта статья поможет посмотреть и проанализировать, как крупные компании растут и развивают сервис для своих партнеров и покупателей: что прижилось, а что […]

10 маркетплейсов для предпринимателей от Telegra.ph

Чтобы продавать в интернете, необязательно создавать сайт. Мы собрали для Вас список одних из самых популярных маркетплейсов. Error happened.

Посмотреть блог по теме: Wildberries

Wildberries опять наводит порядок в отзывах. Что придумали на этот раз?

На нескольких сайтах и в закрытой Facebook-группе  Marketplace&Co продавцы самого большого российского маркетплейса активно обсуждают новую политику Wildberries по отношению к сомнительным отзывам о товарах.

Первые такие метки появились еще в прошлый понедельник, 26 апреля. К пятнице накопилась критическая масса красных надписей «Исключен из рейтинга». На этот раз отзывы не удаляют и продавцов не блокируют, космическими штрафами не угрожают. Отметка возникает только на новых отзывах, оставленные до 26.04.2021г. Старые отзывы, даже самые подозрительные, пока таких меток не имеют. Ну и видимо их не учитывает алгоритм поиска товаров на сайте и в приложении маркетплейса.

Ильнур Ибатуллин, создатель сервиса HunterSales, который собирает данные о продажах товаров, действиях продавцов и прочей активности на Wildberries, подготовил и опубликовал подробный обзор происходящего:

По состоянию на начало суток 30.04.2021г. этот сервис обнаружил почти 42 тысячи таких отзывов, не учитываемых Wildberries при расчете рейтинга. «Попали под раздачу» больше 6 тыс. продавцов и почти 8 тыс. брендов.

Из примерно 15 млн. товаров, продающихся на маркетплейсе, подозрительные отзывы имели 17 475.

Если присмотреться, то не так уж трудно понять, чем же они не нравятся алгоритмам и админам Wildberries:

Например, покупательница «Матильда» за три дня (с 27 по 30 апреля) написала 7 отзывов на товары двух продавцов. Такого соотношения цифр оказалось достаточно, чтобы все ее записи имели метку сомнительных. Очевидно, что поведение Матильды сильно отличается от действий среднестатистического пользователя.

Возможно также учитывается примитивный текст отзывов и его многократное повторение – спамеры с Wildberries творческим подходом к нему до сих пор не отличались.

Если еще не используются, то обязательно будут применены совпадение IP,  используемых устройств, особенностей поведения у нескольких пользователей.

Все же понимают, что за пачкой фальшивых отзывописателей чаще всего стоит один реальный человек. И методы борьбы с такой деятельностью уже давно созданы и отработаны. В случае с маркетплейсом чисто техническую проблему составляет анализ действительно больших массивов данных – 1-2 бота прячется среди тысячи нормальных покупателецй.

Если у юзера слишком странное поведение, то «красная метка» пока ставится только на его новых отзывах – свежее 25 апреля.

видов лесных ягод — канал для садоводства

Джули Кристенсен

Классическая детская книга Роберта МакКлоски « Blueberries for Sal, » иллюстрирует простое удовольствие провести день в лесу за сбором лесных ягод. Лесные ягоды растут по всей территории США, и в большинстве случаев их можно брать бесплатно. Обратите внимание на свое окружение, и вы даже можете найти ягоды в городских районах, дикие в парках и вдоль троп. Эти восхитительные фрукты богаты фитохимическими веществами и витамином С.Лесные ягоды обычно слишком терпкие, чтобы есть их в сыром виде, но они вкусны в соусах, вине и джемах.

Прежде чем приступить к сбору ягод, вам нужно знать несколько советов:

• Никогда не ешьте ягоду, которую нельзя точно определить. Некоторые ядовитые ягоды очень похожи на дикие съедобные ягоды. Возьмите полевой справочник с хорошими иллюстрациями или фотографиями. Смотрите не только на ягоды, но и на листья и веточки.
• Знайте местные правила сбора ягод. В Вашингтоне, например, вы должны оставаться в специально отведенных местах, чтобы собирать чернику.Также существует ограничение на количество ягод, которые вы можете собрать.
• Собирайте ягоды с другом и возьмите с собой мобильный телефон. Скорее всего, у вас будет приятный и спокойный опыт, но лучше перестраховаться, чем сожалеть. Возьмите с собой карту, компас, закуски и запас воды. Не забудьте средство от комаров и солнцезащитный крем.
• Обратите внимание на свое окружение. Остерегайтесь быстрых обрывов или ям в земле. Следите за медведями, охотящимися за ягодами.
• Освободите руки. Вы будете двигаться быстрее, если не несете ведра. Проденьте небольшое ведро через ремень и наденьте его на талию. Возьмите с собой ведра большего размера или холодильник, чтобы держать ягоды по дороге домой.

Ягоды дикого ежевики

Ежевика. Если вам посчастливилось жить на Тихоокеанском северо-западе, вы увидите, что ежевика в изобилии растет вдоль обочин почти повсюду. Гималайская ежевика дает большие мягкие плоды и часто считается сорняком. Вечнозеленая ежевика созревает поздно и очень хреново.

Малина. Дикая малина произрастает на большей части территории США. Обычно они меньше по размеру и имеют более насыщенный вкус, чем культурные сорта.

Лосось Эти мягкие плоды светло-оранжевого цвета. Их лучше всего есть свежими, а их вкус варьируется от умеренно сладкого до почти безвкусного.

Наперсток. Эти красные ягоды родственны ежевике.Как и лосось, у них мягкий, мягкий вкус. Ешьте их сразу.

Дикие круглые ягоды

Клюква болотная. Этот низкорослый кустарник растет на влажных песчаных участках. Осенью он дает красные, терпкие фрукты.

Чокерри. На самом деле это вообще не ягода, а разновидность дикой черемухи, черную черешню обычно считают ягодами из-за их небольшого размера. Кусты или деревья растут по всей территории США и весной дают шипы белых цветов, за которыми следуют красные, пурпурные или черные плоды.Фрукт терпкий, но из него получается вкусный сироп для блинов. Листья, веточки и семена ядовиты.

Бузина. Кусты бузины растут на большей части территории США. Дикая бузина дает гроздья небольших круглых плодов. Плод фиолетовый, черный или красный. Собирайте спелые ягоды бузины и готовьте из них джемы, вино и сиропы. Не ешьте их в сыром виде, так как известно, что они вызывают расстройство желудка.

Гекльберри. Черника похожа на чернику, ее можно есть свежей, замороженной или перерабатывать в джемы и сиропы.Гекльберри растет на северо-западе Тихого океана и в других частях страны. На тех же участках растет ядовитая черника, напоминающая чернику. Pokeberry не имеет характерного X на цветке плода, и его плоды более глянцевые.

Орегонский виноград. Этот лесной кустарник растет в диком виде в Скалистых горах и на северо-западе Тихого океана. Фиолетовые плоды не вкусны в сыром виде, но из них получается отличное варенье.

Сервисберри. Хорошо приспосабливаемые ягодники произрастают на большей части территории США.Южный Запад и Средний Запад. Эти кустарниковые деревья весной дают белые цветы, а осенью — пурпурные ягоды. По виду и вкусу ягоды напоминают чернику.

Чтобы узнать больше о добыче съедобных лесных ягод, посетите следующие сайты:

Когда Джули Кристенсен не пишет о садоводстве, еде и консервировании, она любит проводить время в своих садах, где есть многолетние растения, овощи и фруктовые деревья. Она написала сотни статей по садоводству для изданий «Садоводство», «Садовые путеводители» и «Сан-Франциско Гейт», а также несколько электронных книг.

Связанные

Вайлдберри — Zelda Wiki

Wildberries являются повторяющимися предметами из серии The Legend of Zelda . ^{[1] [2]}

Расположение и использование

Дыхание дикой природы

Hyrule Compendium Entry

164 (169) Вайлдберри	Фрукт, произрастающий в холодных снежных регионах, известный своим острым сладким вкусом.Он не предлагает никаких специальных эффектов, но это популярный кулинарный ингредиент.
	Нагорье Герудо Горы Гебра
	Нет

Лесные ягоды растут на кустах в нагорье Герудо и в горах Гебра, или они могут быть сброшены Редом Хайноксом. Их можно есть сырыми, чтобы восстановить половину Сердца. Если лесную ягоду поджарить на костре или уронить в жарком месте, например в Горе Смерти, она станет жареной лесной ягодой.В магазине красителей Коччи лесные ягоды являются одним из ингредиентов, используемых для изготовления персикового красителя.

Лесные ягоды необходимы для приготовления блинчиков из лесных ягод в кастрюле. Для приготовления кекса необходимы либо лесная ягода, либо яблоко. Как и другие фрукты, из лесных ягод можно приготовить фруктовый пирог, кекс, медовые фрукты, тушеные фрукты, тушеные фрукты, смесь фруктов и грибов и обильно тушеные фрукты.

В рамках побочного квеста «Загадочный загрязнитель» Линк должен дать Калибану 10 ягод лесных ягод.После завершения этого квеста Калибан поможет Далии создать сад лесных ягод в городе Герудо.

Другие появления

Воины Хайрула: Эра бедствий

Wildberries — это материал в Hyrule Warriors: Age of Calamity . Их можно получить, победив обычные вражеские отряды Рито и их капитанов.

Wildberries используются для выполнения квестов, для использования кузнецами в гильдии кузнецов Хайрула для снятия печатей с оружия или для использования в определенных кулинарных рецептах для приготовления улучшающей бой Еды, которая требует их использования.

Номенклатура

См. Также

Список литературы

1. ↑ « Wildberry
   Фрукт, который растет в холодных снежных регионах, известный своим острым сладким вкусом. Он не предлагает никаких специальных эффектов, но является популярным ингредиентом для приготовления пищи. » — Инвентарь ( Breath of the Wild )
2. ↑ « Wildberry
   Фрукт, который растет в холодных снежных регионах и известен своим острым сладким вкусом. Он не предлагает никаких специальных эффектов, но является популярным ингредиентом в кулинарии. «- трофеи ( Hyrule Warriors: Age of Calamity )

10 вкусных лесных ягод, которые стоит попробовать (и 8 ядовитых, которых следует избегать)

Райан Раман

Клубника, черника и малина обычно доступны в продуктовых магазинах, но многие не менее вкусные ягоды изобилуют дикой природой.

---

Лесные ягоды произрастают во многих климатических условиях, они богаты питательными веществами и мощными растительными соединениями. Хотя лесные ягоды могут быть терпкими, они довольно универсальны, и их можно употреблять разными способами.

Однако некоторые лесные ягоды содержат токсичные соединения. При употреблении в больших количествах они могут вызвать неприятные симптомы или даже привести к летальному исходу.

Вот 10 вкусных и безопасных лесных ягод, которые можно съесть, и 8 ядовитых, которых следует избегать.

1. Бузина

Бузина — это плод различных видов растения Sambucus .

Они процветают в умеренных и субтропических регионах Северного полушария.Плоды имеют тенденцию расти небольшими гроздьями и могут быть черными, голубовато-черными или пурпурными.

Хотя ягоды большинства сортов Sambucus съедобны, ягоды Sambucus nigra L. ssp. canadensis — наиболее широко потребляемый сорт.

Важно отметить, что ягоды бузины необходимо готовить, чтобы нейтрализовать соединения алкалоидов, которые могут вызвать тошноту, если ягоды съедены в сыром виде (1).

Ягоды бузины обладают терпким острым вкусом, поэтому их обычно готовят и подслащивают для приготовления соков, джемов, чатни или вина из бузины.

Эти ягоды являются отличным источником витамина С, 1 чашка (145 грамм) обеспечивает 58% вашей дневной потребности. Витамин C играет в вашем организме множество жизненно важных ролей, но особенно важен для вашей иммунной системы.

Бузина также богата витамином B6, который поддерживает иммунную функцию.

Питательный состав продуктов из бузины и бузины делает их особенно эффективными для укрепления иммунитета.

Например, исследование с участием 312 взрослых показало, что прием 300 мг экстракта бузины как до, так и после путешествия значительно сокращает продолжительность и тяжесть простуды по сравнению с плацебо.

Резюме

Ягоды бузины имеют терпкий, острый вкус в сыром виде, поэтому лучше всего их готовить. Они богаты витамином C и витамином B6, которые поддерживают здоровье иммунной системы.

2. Морошка

Морошка — это ягоды растения Rubus chamaemorus , которое растет на возвышенностях в прохладных заболоченных районах Северного полушария.

У морошки белые цветки, а плоды желто-оранжевого цвета напоминают малину.

Свежая морошка мягкая, сочная и довольно терпкая. Их вкус лучше всего описать как смесь малины и красной смородины с оттенком цветочной сладости. Их можно есть в сыром виде.

Морошка богата витамином С, обеспечивая 176% вашей дневной потребности в 3,5 унциях (100 граммах).

Они также богаты эллагитаннинами, которые являются мощными антиоксидантами, которые могут помочь защитить ваши клетки от повреждения свободными радикалами.

Более того, согласно исследованиям на животных и в пробирках, эллагитаннины могут оказывать противораковое действие, укреплять вашу иммунную систему и бороться с воспалениями.

Резюме

Морошка имеет слегка терпкий сладковатый вкус. Они содержат мощные антиоксиданты, известные как эллагитаннины, которые могут защитить от повреждения свободными радикалами и предложить другие преимущества для здоровья.

3. Гекльберри

Гекльберри — это североамериканское название ягод нескольких видов растений родов Vaccinium и Gaylussacia .

Черника дикая растет в горных районах, лесах, болотах и ​​озерах в Северо-Западной Америке и Западной Канаде. Ягоды маленькие, красные, синие или черные.

Спелая черника довольно сладкая с небольшой кислинкой. Хотя их можно есть свежими, из них часто делают вкусные напитки, джемы, пудинги, конфеты, сиропы и другие продукты.

Черника богата мощными антиоксидантами, включая антоцианы и полифенолы. На самом деле, они содержат больше этих полезных соединений, чем богатые антиоксидантами фрукты, такие как черника.

Диеты, богатые антоцианами и полифенолами, были связаны с впечатляющими преимуществами для здоровья, включая уменьшение воспалений, снижение риска сердечных заболеваний и противораковые эффекты.

Резюме

Черника довольно сладкая с небольшой терпкостью, и ее можно употреблять в свежем или приготовленном виде. Они богаты мощными антиоксидантами, включая антоцианы и полифенолы.

4. Крыжовник

Крыжовник относится к двум основным группам — крыжовник европейский ( Ribesrossularia var.uva-crispa ) и американский крыжовник ( Ribes hirtellum ).

Они произрастают в Европе, Азии и Северной Америке и растут на кустах высотой примерно 3–6 футов (1–1,8 метра). Ягоды маленькие, круглые, от зеленого до красного или пурпурного цвета.

Крыжовник может быть очень терпким или очень сладким. Их едят в свежем виде или используют в качестве ингредиента для пирогов, вин, джемов и сиропов.

Они богаты витамином С, 1 чашка (150 грамм) обеспечивает 46% рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI).

Кроме того, эта же порция содержит 6,5 грамма пищевых волокон, что составляет 26% от дневной нормы. Пищевые волокна — это неперевариваемые углеводы, которые необходимы для здорового пищеварения.

Они также содержат антиоксидант протокатехуиновую кислоту, которая, как показали исследования на животных и в пробирках, обладает антибактериальным, противовоспалительным и противоопухолевым действием.

Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы подтвердить эти потенциальные преимущества.

Резюме

Крыжовник может быть терпким или сладким, его можно употреблять в свежем или приготовленном виде. Они богаты клетчаткой, витамином С и антиоксидантной протокатеховой кислотой.

5. Черноплодная рябина.

Черноплодная рябина ( Aronia ) растет на кустарнике, произрастающем в восточной части Северной Америки.

У них полусладкий, но терпкий вкус, и их можно есть в свежем виде, хотя их чаще делают в винах, джемах, спредах, соках, чаях и мороженом.

Черноплодная рябина обычно растет во влажных лесах и болотах. Существует три основных вида аронии — арония красная ( Aronia arbutifolia ), арония черная ( Aronia melanocarpa ) и арония пурпурная (Aronia prunifolia ).

Черноплодная рябина особенно богата витамином К, питательным веществом, поддерживающим здоровье костей и необходимым для важных функций организма, таких как правильное свертывание крови.

Они также богаты антиоксидантами, такими как фенольные кислоты, антоцианы, флавонолы и проантоцианидины.Эти мощные растительные соединения придают черноплодной рябине одну из самых высоких антиоксидантных способностей среди всех фруктов.

Резюме

Черноплодная рябина имеет полусладкий, но терпкий вкус, ее можно употреблять в свежем или приготовленном виде. Они богаты витамином К и многочисленными антиоксидантами.

6. Шелковица

Шелковица ( Morus ) — это группа цветковых растений, принадлежащих к семейству Moraceae .

Они произрастают в умеренных и субтропических регионах в Северном и Южном полушариях. Шелковица — это несколько плодов, поэтому они растут гроздьями.

Ягоды имеют длину примерно от 3/4 до 1 1/4 дюйма (2–3 см) и обычно имеют цвет от темно-фиолетового до черного. Некоторые виды могут быть красными или белыми.

Шелковица сочная и сладкая, ее можно употреблять в свежем виде или в пирогах, ликерах и травяных чаях. Они богаты витамином С и содержат большое количество витаминов группы В, магния и калия.

Кроме того, 1 чашка (140 граммов) шелковицы обеспечивает впечатляющие 14% ваших ежедневных потребностей в железе. Этот минерал необходим для важных процессов в организме, таких как рост, развитие и производство клеток крови.

Более того, шелковица богата антоцианами — растительными пигментами, которые являются сильными антиоксидантами.

Исследования в пробирках и на животных показывают, что экстракт шелковицы может помочь снизить уровень сахара в крови, помочь похудеть, бороться с раком и защитить ваш мозг от повреждений.

Все эти преимущества могут быть связаны с высокой концентрацией антиоксидантов, в том числе антоцианов.

Резюме

Шелковица — это сочные, сладкие ягоды, вкусные свежие или приготовленные. В них много железа и антиоксидантов антоцианов.

7. Лосось

Лосось — это плод растения Rubus Spectabilis , которое принадлежит к семейству розовых.

Растения произрастают в Северной Америке, где они могут вырастать до 2–4 метров в высоту во влажных прибрежных лесах и вдоль береговой линии.

Лосось от желтого до оранжево-красного цвета и похож на ежевику. Они довольно безвкусны и их можно есть сырыми.

Тем не менее, они обычно сочетаются с другими ингредиентами и превращаются в джем, конфеты, желе и алкогольные напитки.

Лосось — хороший источник марганца, обеспечивающий 55% РСНП в 3,5 унции (100 граммов).Марганец необходим для метаболизма питательных веществ и здоровья костей, а также обладает мощным антиоксидантным действием.

Ягоды также содержат хорошее количество витаминов К и С, предлагая 18% и 15% от РСНП в 100-граммовой порции, соответственно.

Резюме

Лосось в свежем виде выглядит безвкусным, поэтому из нее обычно делают джемы, вино и другие продукты. Они являются хорошим источником марганца и витаминов C и K.

8.Ягоды Саскатун

Amelanchier alnifolia — кустарник, произрастающий в Северной Америке.

Он вырастает от 1 до 8 метров в высоту и дает съедобные плоды, известные как ягоды саскатун. Эти фиолетовые ягоды имеют диаметр примерно 1 / 4–1 дюйм (5–15 мм).

У них сладкий ореховый вкус, их можно есть свежими или сушеными. Их используют в пирогах, вине, джемах, пиве, сидре, а иногда и в хлопьях и миксах.

Ягоды саскатуна — один из лучших источников рибофлавина (витамина В2), который почти в 3 раза превышает вашу дневную потребность в 3.5 унций (100 грамм).

Рибофлавин, как и другие витамины группы B, играет важную роль в производстве энергии. Он необходим для превращения пищи в энергию и может защитить вашу нервную систему от таких заболеваний, как болезнь Паркинсона и рассеянный склероз.

Резюме

Ягоды саскатун имеют сладкий ореховый вкус, их можно употреблять как в свежем, так и в сушеном виде. В них невероятно много рибофлавина, очень важного питательного вещества.

9.Muscadine

Мускадин ( Vitis rotundifolia ) — это вид винограда, произрастающий в США.

Мускадины имеют толстую кожу от бронзового до темно-пурпурного и черного. У них очень сладкий, но мускусный вкус, а текстура их мякоти похожа на сливы.

Мускадины богаты рибофлавином (витамином В2), при этом порция в 3,5 унции (100 граммов) обеспечивает 115% РСНП. Они также богаты пищевыми волокнами — 4 грамма на 3 штуки.5 унций (100 грамм), или 16% дневной нормы.

Пищевые волокна могут помочь снизить уровень холестерина в крови, способствовать здоровому пищеварению и увеличить потерю веса и чувство сытости.

Эти похожие на виноград плоды не только содержат много рибофлавина и пищевых волокон, но также содержат ресвератрол.

Этот антиоксидант содержится в кожуре винограда. Исследования на людях и животных показывают, что ресвератрол способствует здоровому уровню сахара в крови и может защитить от сердечных заболеваний и некоторых видов рака.

Резюме

Мускатные ягоды имеют сладкий, но мускусный вкус. Они богаты клетчаткой, рибофлавином и ресвератролом, мощным антиоксидантом.

10. Буйволиные ягоды

Ягоды буйвола ( Shepherdia ) — это плоды небольших кустарников семейства Elaeagnaceae .

Растения произрастают в Северной Америке, их высота составляет 1–4 метра.Серебряный буйвол ( Shepherdia argentea ) — самый распространенный вид. У него зеленые листья, покрытые тонкими серебристыми волосками, и бледно-желтые цветы без лепестков.

Ягоды буйвола имеют грубую темно-красную кожу с маленькими белыми точками. Свежие ягоды довольно горькие, поэтому из них часто готовят вкусные джемы, желе и сиропы. Употребление слишком большого количества этих ягод в любой форме может вызвать диарею.

Эти ягоды полны антиоксидантов, в том числе ликопина.

Ликопин — мощный пигмент, придающий красным, оранжевым и розовым фруктам их характерный цвет. Это было связано с рядом преимуществ для здоровья.

Например, исследования связывают ликопин со снижением риска сердечных заболеваний, некоторых видов рака и глазных заболеваний, таких как катаракта и возрастная дегенерация желтого пятна (ARMD).

Резюме

Ягоды буйвола довольно горькие, но из них можно делать вкусные джемы и сиропы. Они богаты ликопином, антиоксидантом, который снижает риск сердечных заболеваний, заболеваний глаз и некоторых видов рака.

8 ядовитых лесных ягод, которых следует избегать

Хотя многие лесные ягоды вкусны и безопасны для употребления, некоторых следует избегать.

Некоторые ягоды содержат токсичные соединения, которые могут вызывать неприятные или смертельные побочные эффекты.

Вот 8 ядовитых лесных ягод, которых следует избегать:

1. Ягоды падуба. Эти крошечные ягоды содержат токсичное соединение сапонин, которое может вызывать тошноту, рвоту и спазмы желудка.
2. Омела. Белые ягоды этого популярного рождественского растения содержат токсичный форатоксин. Это может вызвать проблемы с желудком и замедленное сердцебиение (брадикардию), а также токсичность для мозга, почек и надпочечников.
3. Иерусалимская вишня. Также известное как рождественский апельсин, это растение имеет желто-красные ягоды, содержащие соланин — соединение, которое может вызывать желудочно-кишечные инфекции, спазмы желудка и нерегулярное сердцебиение (тахикардию).
4. Сладко-горький. Ягоды этого растения, также называемые древесным пасленом, содержат соланин. Они похожи на иерусалимскую вишню и могут вызывать аналогичные побочные эффекты.
5. Ягоды лещины. Эти фиолетовые ягоды выглядят как виноград, но содержат токсичные соединения в корнях, листьях, стеблях и фруктах. По мере созревания это растение становится более токсичным, а употребление ягод в пищу потенциально смертельно.
6. Ягоды плюща. Эти ягоды имеют цвет от пурпурно-черного до оранжево-желтого и содержат токсин-сапонин.Они могут вызвать тошноту, рвоту и спазмы желудка.
7. Тис ягодный. Эти ярко-красные ягоды содержат потенциально токсичные семена. Одно исследование показало, что употребление слишком большого количества семян тиса вызывает судороги.
8. Ягоды лианы Вирджиния. Эти плетистые ягоды винограда содержат токсичное количество оксалата кальция. Потребление слишком большого количества этого соединения может оказать токсическое действие на ваши почки.

Этот список не является исчерпывающим, и многие другие ядовитые ягоды растут в дикой природе.Некоторые ядовитые ягоды даже похожи на съедобные.

По этой причине при сборе лесных ягод необходимо соблюдать максимальную осторожность. Если вы когда-нибудь не уверены, что лесная ягода безопасна, лучше ее избегать.

Резюме

Многие лесные ягоды содержат токсичные соединения. Соблюдайте особую осторожность, собирая лесные ягоды для употребления в пищу.

Нижняя граница

Многие лесные ягоды вкусны и безопасны для употребления.

Они часто содержат питательные вещества и мощные антиоксиданты, которые могут принести различные преимущества для здоровья, например повысить иммунитет, защитить мозг и сердце и уменьшить повреждение клеток.

Однако некоторые лесные ягоды ядовиты и потенциально опасны для жизни. Если вы не уверены в том, какой вид лесных ягод, лучше не есть их, так как это не стоит риска.

Репост с разрешения Healthline. Для получения подробной информации об источнике, пожалуйста, просмотрите исходную статью на Healthline.

Более 50 съедобных лесных ягод и фруктов ~ Путеводитель собирателей

Съедобные лесные ягоды и фрукты — одни из самых полезных вещей, которые можно найти, когда вы собираетесь собирать дикие съедобные растения. В отличие от кореньев и зелени, лесные ягоды и фрукты часто не требуют подготовки и приготовления. Это делает их очень доступными для новичков и мгновенно доставляет удовольствие.

Дикие плоды одного и того же рода, как правило, предпочитают схожие места обитания, а это значит, что, когда вы наткнетесь на участок диких ягод, вероятно, поблизости найдутся другие похожие вкусные продукты.Этой осенью мы с детьми собрали 23 разных вида лесных ягод и фруктов во время одного двухчасового похода. В тот же день мы встретили 4 вида орехов и около десятка видов съедобных и лекарственных грибов.

Наш мир действительно просто изобилует дикими продуктами, если вы знаете, где искать…

Не поймите меня неправильно, я люблю хорошие поиски пищи. Я с радостью займусь приготовлением тернистых растений чертополоха или переработкой коры в муку, но иногда самые приятные вещи для кормления — это те, которые можно сунуть прямо в рот без суеты.

Есть несколько вещей, которые могут превзойти глубокий, богатый, сладкий вкус ягод саскатун, и в большинстве случаев дикие яблоки можно собирать грузовиками в сельской местности без особых усилий.

Тем не менее, чтобы собирать дикие фрукты, совсем не обязательно торчать в лесу. Местные съедобные ягоды являются фаворитом для ландшафтных посадок на стоянках торговых центров, поскольку они часто не требуют особого ухода, имеют эффектные весенние цветы и привлекают певчих птиц все лето. Эти же самые плоды — главные кандидаты и в городские фуражи!

В наши дни я по большей части собираю пищу вместе с двумя моими младшими дошкольниками в поисках приключений, и когда вы собираете пищу с детьми, лесные ягоды всегда выигрывают .

Знание о том, что на стоянке растут дикие ягоды, заставит упрямого малыша направиться к машине, и нет ничего, что могло бы побудить к импровизированному походу так, как обещание ягод наперстка. Иногда приходится использовать все уловки, описанные в книге, чтобы обзвонить самого упрямого двухлетнего ребенка в мире, и я предпочитаю подкупить вкусными дикими съедобными продуктами, чем чем-либо еще на свете…

Моя дочь держит плод облепихи. Она была взволнована, потому что оранжевый — ее любимый цвет, но улыбка изменилась, когда она попробовала его.Они очень терпкие, поэтому по иронии судьбы некоторые из немногих съедобных лесных ягод, которые не так хороши в свежем виде в полевых условиях.

Список съедобных лесных ягод и фруктов

Если вы просто ищете список съедобных диких фруктов, чтобы добавить их в свой список собираемых продуктов, я вам помогу. В приведенном ниже списке представлены все известные мне съедобные дикие ягоды и дикие фрукты, и каждый из них подробно рассмотрен в отдельном разделе. Если я что-то пропустил, пожалуйста, оставьте мне сообщение в комментариях, так как я всегда рад узнавать о новых диких съедобных растениях.

• Яблоки и яблоки (Malus sp.)
• Ягоды черноплодной рябины или аронии (Aronia sp.)
• Олива осенняя ( Elaeagnus umbellata)
• Барбарис (Berberis sp.)
• Толокнянка ( Arctostaphylos uva-ursi)
• Ежевика (Rubus sp.)
• Blackcaps или Черная малина ( Rubus occidentalis & R. leucodermis)
• Вишня черная (Prunus serotina)
• Черника (Vaccinium sect.Cyanococcus sp.)
• Ягода буйвола ( Shepherdia sp.)
• Гроздь (Cornus canadensis)
• Чокерри (Prunus virginiana)
• Морошка (Rubus chamaemorus)
• Клюква (Vaccinium Subgenus Oxycoccus sp.)
• Ворона (Empetrum nigrum)
• Смородина (Ribes sp.)
• Роса ( Rubus flagellaris )
• Бузина ( Sambucus nigra)
• Колокольчик феи ( Prosartes sp.)
• Крыжовник (Ribes uva-crispa)
• Виноград (Vitus sp.)
• Земляная вишня (Physalis sp.)
• Калина, клюква высокорослая или кабачок ( Viburnum oplus, V. trilobum или V. edule)
• Hackberry ( Celtis occidentalis)
• Боярышник (Crataegus sp.)
• Гекльберри ( Gaylussacia sp. И Vaccinium sp.)
• Хобблбуш (Viburnum lantanoides или В.alnifolium , V. grandifolium)
• Мэйфлауэр (Maianthemum canadense)
• Мок-клубника или индийская клубника (Duchesnea indica)
• Рябина или рябина (Sorbus sp.)
• Шелковица (Morus sp.)
• Няня или овчарка ( Viburnum lentago)
• Орегонский виноград (Mahonia aquifolium)
• Куропатка (Mitchella repens)
• Маракуйя (Passiflora sp.)
• Pawpaw (Asimina sp.)
• Хурма (Diospyros sp.)
• Вишня булавочная (Prunus pensylvanica)
• Сливы (Prunus americana)
• Кактус опунции (Opuntia sp.)
• Малина (Rubus sp.)
• Ежевика красная (Rubus pubescens)
• Шиповник (Rosa sp.)
• Salal (Gaultheria Shouldon)
• Лосось (Rubus spectabilis)
• Saskatoons или Serviceberries (Amelanchier Sp.)
• Облепиха (Hippophae rhamnoides)
• Перо Соломона или ложная печать Соломона (Maianthemum racemosum)
• Клубника (Fragaria sp.)
• Teaberry (Gaultheria procumbens)
• Thimbleberry (Rubus parviflorus и R. odoratus)
• Witherod или северный дикий изюм (Viburnum cassinoides или V. nudum)

(Имейте в виду, что, хотя есть изображения и описания каждого съедобного вида диких ягод, это не руководство по идентификации.Это отправная точка, которая поможет вам открыть глаза на изобилие доступных диких фруктов. Пожалуйста, проведите собственное исследование, чтобы убедиться, что вы можете положительно идентифицировать каждый вид растений, прежде чем пытаться употреблять какие-либо дикие ягоды, и знайте, что иногда есть ядовитые двойники в зависимости от вида.)

Яблоки и яблоки

(Malus Sp.)

Дикие яблоки — одни из самых простых фруктов, которые можно увидеть в ландшафте. По большей части дикие яблони очень похожи на домашние яблони… только немного более дикие.Без обрезки и ухода их форма роста будет гораздо менее однородной. Точно так же без прореживания плодов весной они часто дают огромные урожаи, но плоды обычно меньше, так как у дерева достаточно энергии, чтобы двигаться.

Поскольку яблоки не попадают в семена, каждый случайный саженец — это другой сорт. Это означает, что каждое дикое яблоко будет иметь уникальный вкус, к лучшему или к худшему. Некоторые из них могут быть кислыми или кислыми, в то время как другие могут содержать танины. По этой причине из диких яблок получаются одни из лучших твердых сидров, поскольку для хорошей партии требуется баланс вкусов, а не только сладость современных домашних яблок.

Сорта крабовых яблок могут быть очень маленькими, от размера мяча для гольфа до размера горошины. Многие подходят только для желе, но многие обладают прекрасным вкусом.

Ягоды аронии

(Aronia Sp.)

Арония — род, включающий два или, возможно, три вида съедобных лесных ягод. Первоначально называемые аронией, теперь они привлекают внимание как новый «суперпродукт» из-за высокого содержания в них антиоксидантов. Черноплодная рябина и красная арония — четко определенные виды, а третий вид менее ясен.Он называется Purple Aronia и может быть просто естественным гибридом черного и красного сортов.

Aronia melanocarpa ~ Обычно известный как черноплодная рябина, опытные маркетологи называют этот местный фрукт «ягодами черноплодной рябины», и вы можете найти их сок в бутылках в разделе «суперпродукты» большинства магазинов здоровой пищи.

Родные фрукты в восточной половине США и Канаде (карта ареала здесь). На самом деле они довольно вкусные, несмотря на свое общее название. У них глубокий винный вкус с оттенками черники … слегка сладкий и немного горький.

Ягоды черноплодной рябины также бывают других цветов (например, красного), но все согласны с тем, что черный цвет — лучший вкус. Если вы думаете, что нашли их, вот все, что вам нужно знать об идентификации и использовании ягод черной аронии.

Арония арбутифолистная ~ Известная как красная арония или красная арония, на мой взгляд, они не так вкусны, как их двоюродная черноплодная рябина. Их характер роста и диапазон схожи, но ягоды намного меньше и ярко-красного цвета.Я нашел их сухими и мучнистыми, что резко контрастирует с наполненной соком легкой сладостью черной черноплодной рябины.

Тем не менее, это съедобная лесная ягода, которая относительно распространена на всем востоке США.

Aronia Prunifolia ~ Называется пурпурной аронией, большинство людей думает, что это на самом деле гибрид черной и красной разновидностей, а не уникальный вид.

Олива осенняя (

Elaeagnus umbellata)

Считается инвазивным растением во многих областях, осенние оливки чертовски хороши для прохождения в запущенных областях.Обочины дорог и другие заброшенные районы — идеальные места, чтобы найти осенние оливки, а также другие места, где птица могла разнести семена.

Плоды маленькие, около 1/4 дюйма в диаметре, продолговатые или круглые. Спелые осенние оливки сочные и сладкие, их можно есть свежими или перерабатывать в джемы. Фрукты, по-видимому, содержат значительное количество ликопина и использовались в качестве заменителя томатов в осеннем оливковом кетчупе, который я еще не пробовал.

Осенние оливковые растения не подходят для посева, и их дикие экземпляры весьма разнообразны.Некоторые из них не такие сладкие, как другие, поэтому, если вы найдете особенно вкусный куст, отметьте это место на долгие годы!

Барбарис

(Berberis sp.)

Аборигенный вид барбариса (Berberis canadensis) довольно распространен от Новой Англии до Джорджии и на западе до Техаса. Однако более вероятно, что вы найдете импортный европейский барбарис (B. vulgaris) или японский барбарис (B. thunbergii), которые были завезены в качестве живых изгородей и ускользнули в дикую природу, когда птицы несли свои ярко-красные плоды.

Японский барбарис невероятно распространен и встречается на окраинах лесов по всей стране. В любом месте, где есть хотя бы часть солнца и есть хорошее место наверху, чтобы птица могла приземлиться и уронить семя. Осенью нельзя не заметить ярко-красные ягоды, а листва также приобретает красивый красный цвет.

Лесные ягоды барбариса довольно мясистые и достаточно терпкие, но все же пригодны для употребления в свежем виде. Они лучше, как желе, и содержат много натуральных пектинов, поэтому все, что вам нужно, — это фрукты и немного сахара.

В остальное время года вы с большей вероятностью найдете барбарис по его острым шипам, так как он зацепится за штанину или поцарапает вашу кожу. Они довольно болезненны и хорошо привлекают ваше внимание.

Толокнянка (

Arctostaphylos uva-ursi)

Латинское название uva-ursi означает «медвежий виноград», примерно так толокнянка получила свое общее название. Плоды растут на низкорослых растениях и образуют гроздья, похожие на виноград, которые обычно едят медведи.Сами плоды больше похожи на клюкву, чем на виноград, и их часто используют в лечебных травах при проблемах с мочевыводящими путями, так же, как и плоды клюквы.

Я держу настойку uva ursi под рукой для лечения ИМП, и она оказалась для меня очень эффективной, если принять ее при первых признаках проблемы.

Это растение называлось Kinnikinnick у народов первых народов, что означает курительную траву, поскольку растение обычно использовалось в традиционной курительной смеси.Он также известен под названиями мучная ягода, песчаная ягода, горная ягода, лисица, боровик и бесплодный мирт.

Толокнянку можно найти в северных широтах по всему миру, и она присутствует на большей части территории США (карта ареала здесь).

Толокнянка обыкновенная (Источник изображения)

Ежевика (Rubus sp.)

Идеально подходит для начинающих собирателей, ежевика часто приносит огромный урожай в конце лета. Ежевику легко идентифицировать просто потому, что большинство людей уже знают, как они выглядят, и ничто другое не похоже на ежевику.Густые колючие заросли ежевики в любом случае — мертвец.

Единственные двойники ежевики — это другие съедобные разновидности рубуса, например, роса, которые в любом случае на вкус очень похожи.

Когда вы собираете дикая ежевика галлонами, приготовьте дома консервные банки, чтобы приготовить ежевичный джем или простую консервированную целую ежевику. Конечно, это всегда ежевичное вино для любителей приключений…

Blackcaps или Черная малина (

Rubus occidentalis & R.leucodermis)

Blackcaps тесно связаны как с дикой ежевикой, так и с дикой малиной, но у них есть свой собственный вкус. Растения тоже растут по-разному, и они, как правило, ветвистые и густые, а не изогнутые стебли ежевики.

Шипы обычно намного меньше, чем шипы ежевики, а плоды имеют полую середину (как пустые, похожие на наперстки плоды малины).

Дикая черная малина дико растет на северо-востоке, и есть западный сорт, известный как Rubus leucodermis , который имеет аналогичные плоды на западе.

Часть нашей дикой черной малины, плодоносящей в середине лета.

Вишня черная (

Prunus serotina)

Маленькие плоды дикой черешни — настоящее удовольствие, но собрать их бывает непросто. Черная черешня растет гроздьями, очень похоже на черную черешню, но в то время как черноплодная черешня растет на кустах, эти растения представляют собой полноразмерные деревья. Представьте, что вы пытаетесь пригнать птиц к этим сладким фруктам на высоте 30–50 футов в воздухе.

Мне повезло, я собирал урожай с черных вишневых деревьев, растущих по краям сенокосов.В молодом возрасте их несколько раз подстригала сенокосилка, что означает, что они вновь вырастали с множеством меньших стволов. В конце концов, они превратились в низкорослые деревья с 8–12 стволами и более густыми зарослями.

Я слышал на юге, что посевы настолько велики, что плоды часто падают на лесную подстилку, прежде чем птицы успевают их съесть, и вы можете собрать значительный урожай на земле.

Кора дикой черешни превращается в травяной сироп от кашля, но правильно обработать его может быть непросто.Если не высушить кору сразу после сбора урожая, некоторые соединения ферментируются и переходят в токсичные формы. Собирая дикие фрукты, я все равно покупаю сироп от кашля черной вишни, когда он мне нужен, потому что боюсь, что не обработаю его правильно.

Black Cherry (Источник изображения)

Голубика

(Vaccinium sect. Cyanococcus sp.)

Когда люди думают о дикой голубике, большинство умы обращаются к знаменитой дикой чернике из штата Мэн, которая растет на низкорослых кустарниках и собирается с помощью гребней.Эти крошечные ягодки стали синонимом дикой черники, но на самом деле существует довольно много видов дикой черники, многие из которых являются высокорослыми, как обычная садовая черника.

Дикая голубика относится к роду под названием Vaccinium, и существует достаточно видов дикой голубики, которые фактически сгруппированы в подраздел внутри рода, известный как cyanococcus. Оттуда вы можете собрать более десятка видов дикой черники.

Группа Vaccinum также содержит некоторые из наиболее известных диких съедобных ягод, включая клюкву, бруснику и чернику .Чаще всего они встречаются на кислых почвах, и сосновые пустоши — одно из лучших мест, где их можно найти.

Поскольку они предпочитают очень специфические почвы, они часто растут вместе, и нередко можно найти несколько разновидностей, растущих на одном участке.

Листва дикой голубики выглядит более или менее идентично листьям культурной черники, а плоды, по крайней мере, по моему опыту, обычно прячутся под ветвями… но не всегда. Иногда они просто торчат на виду у кромки пешеходных троп.

Ягода буйвола (

Shepherdia sp.)

Ягоды буйвола тесно связаны с осенними оливками и облепихой. Он способен связывать азот непосредственно из воздуха, как и две другие тесно связанные съедобные дикие ягоды, что означает, что он может хорошо расти на маргинальных почвах и быть несколько инвазивным.

Схема роста также очень похожа, красные ягоды плотно прилегают к стеблям сильнорослых кустов.

Есть три вида ягод буйвола, и все они очень похожи, но разделены по регионам.Хотя один вид предположительно присутствует на далеком севере VT, я еще не нашел буйволов в дикой природе. Судя по тому, что я читал, они гораздо более распространены в Северо-Центральном и Западном США.

• Shepherdia canadensis ~ Известный как канадская ягода буйвола, бычья ягода, ягода серебряного буйвола и колючая ягода буйвола, этот вид распространен по всей Канаде и на крайнем севере США, а также на западе США. (Карта дальности)
• Shepherdia argentea ~ Родом из Северо-Центрального и Западного США (карта ареала) и очень похожа на канадскую буйволину.
• Shepherdia rotundifolia ~ Присутствует только в Аризоне и Юте, этот вид выглядит немного иначе с круглыми листьями. (Карта дальности)

Гроздья

(Cornus canadensis)

Когда мой друг впервые познакомил меня с ягодами ягод, он описал их как «пищу для выживания, о которой стоит знать, но совершенно неприятную». Я все равно попробовал, и, честно говоря, я нахожу их просто восхитительными. Гроздья довольно сладкие, и это освежает, когда вы проводите время за едой на терпких облепихе и черноплодке.Помимо сладости, здесь совсем не так много вкуса.

Хотя их вкус мягкий и сладкий, людей отталкивает текстура. Они содержат много слизи и исторически использовались в качестве источника пектина для естественного загущения джема до появления коммерческого пектина. Вся эта слизь делает их немного, ну … похожими на слизь. Вы поймете это, когда попробуете их, но, честно говоря, я не возражаю. Я кормлю другие слизистые растения, такие как дикие фиалки и зефир, и я думаю, что восхитительная сладость более чем компенсирует любые проблемы с текстурой.

Текстура, черт возьми, мои дети действительно сходят с ума от них. Возможно, это потому, что они низкорослые, всего в нескольких дюймах от земли и прямо на своем уровне. Или, может быть, это потому, что их действительно много, они растут плотными колониями. Или, может быть, это просто потому, что они мягкие и сладкие. Какова бы ни была причина, в моем доме они очень популярны.

Мой двухлетний ребенок собирает ягоды, свой второй любимый фрукт (после наперстка).

Чокерри (

Prunus virginiana)

Также называемые горькой ягодой и птичьей ягодой, общие названия на самом деле не продают черную чернику.Однако если вы оглянетесь назад, то увидите, что это одна из самых широко используемых местных ягод коренными американцами по всей стране. Они входят в состав ряда традиционных рецептов, в том числе пеммикана, который был основным продуктом питания коренных народов и еловых охотников на границе.

Проблема черноплодной черемши в том, что они горькие, пока не созреют. В этот момент горечь исчезает, и они становятся действительно вкусными, если их есть свежими. Плоды сначала ярко-красные, но созревают почти до черных.

Тем не менее, они даже лучше, когда готовятся традиционными методами. Каждая черемуха имеет небольшое количество съедобной мякоти вокруг большой косточки, а сырые косточки содержат токсины, как и большинство косточковых фруктов (сливы, персики и т. Д.). Косточка богата питательными веществами, как миндаль, но не очень полезна из-за присутствующего токсина.

Традиционно фрукты растирали (косточки и все остальное) в пасту, из которой делали пирожки и сушили на солнце. Сушка на солнце выводит токсины и означает, что вы получаете как сладкие съедобные фрукты, так и питательные съедобные орехи за один урожай.Эти сушеные котлеты затем использовались в кулинарии, часто разбиваясь на кусочки для использования в пеммикане (в основном мясные вяленые котлеты с фруктами и салом) или блюдо с вареньем / пудингом из черноплодной вишни, известное как wojapi.

Кроме того, из черешни получается отличное фруктовое желе и прекрасное фруктовое вино.

Способы использования черноплодной черемухи ~ по часовой стрелке сверху слева: измельченные и сушеные целые котлеты из черноплодной черемухи, вино из черноплодной черемухи, спелые черноплодные черемухи и желе из черноплодной вишни

Морошка (Rubus chamaemorus)

Морошка, являющаяся основным продуктом для северных собирателей, встречается только на крайнем севере.Хотя я думаю, что Вермонт находится прямо в самом сердце северных лесов, для этого фрукта недостаточно севера. В мире он действительно присутствует только в Канаде и некоторых частях штата Мэн (карта ареала), но хорошо известен в скандинавских странах.

Когда-нибудь, возможно, я буду добывать корм дальше на север, но до тех пор я бы посоветовал это руководство по собиранию морошки, если вы случайно окажетесь на крайнем севере.

Клюква (Vaccinium Subgenus

Oxycoccus sp.)

Многие знают о клюкве только как о желе, которым украшают праздничный стол, но это вкусная лесная ягода, которую можно собирать как корм.Клюкву довольно легко выращивать, и она растет в дикой природе на влажных, кислых почвах.

Клюква хорошо замораживается в наших современных морозильных камерах, но также хорошо замораживается под снежным покровом в дикой природе. Собирать дикую клюкву можно ранней весной, когда тает снег. Они мягкие после оттепели, но остаются вкусными, как в тот день, когда их заморозили.

Ворона (

Empetrum nigrum)

Признаюсь, это новый для меня, и я только недавно прочитал о них.Они присутствуют в северных регионах, на всей территории Канады / Аляски, на тихоокеанском северо-западе и в некоторых частях северо-востока США. Это разновидность плодоносящего вереска, представляющего собой разрастающийся почвенный покров.

Небольшое исследование показывает, что им нравится кислая почва и тенистая влажная среда. Я также обнаружил, что они были важным источником зимней пищи как для саамов (на севере Швеции), так и для инуитов на Аляске.

Я добавляю это в свой «список ведра» по собирательству, но знаю, что мне придется немного отправиться на север, чтобы их найти.

Смородина (Ribes sp.)

Сильные, сильнорослые дикие плоды, которые приносят вкусные съедобные лесные ягоды в полной тени и на влажных почвах? Неужели это правда?

Смородина — сбывшаяся мечта лесного фермера, и она дает высокие урожаи там, где это кажется совершенно невозможным. Хотя в наши дни их обычно выращивают, это также вкусная лесная съедобная ягода, которая беззаботно растет в полной тени.

Черная смородина, безусловно, самая сильнодействующая, и именно ее вы, скорее всего, найдете в дикой природе.Также иногда встречается красная, белая и розовая смородина.

Dewberries ( Rubus flagellaris )

Эти низкорослые съедобные лесные ягоды, также известные как висячая ежевика, удивительно распространены. Если вы наткнетесь на ежевику, которая, кажется, движется по земле без колючих изогнутых журавлей, на самом деле, скорее всего, вы вместо этого нашли дикую ягода

Обратной стороной черники является то, что она, как правило, не очень урожайна, и она не такая сочная и сладкая, как дикая ежевика.

Тем не менее, они растут на некоторых маргинальных участках, которые просто не поддерживают более крупные плоды. Ягоды росы распространяются от Центральной до Восточной Америки и от Техаса до Канады (карта ареала).

Дикая роса (Rubus flagellaris) Источник изображения

Бузина (

Sambucus nigra)

Дикие ягоды бузины, наиболее известные своими лечебными свойствами, являются одним из основных укрепляющих иммунитет травяных тонизирующих средств. В то время как травники часто используют удобные сушеные ягоды бузины в своих приготовлениях, в дикой природе много свежих ягод.В Вермонте они созревают в период с начала до середины сентября, но мои друзья-собиратели с западного побережья говорят мне, что собирают ягоды бузины в июне. Все зависит от вашего климата.

Ягоды бузины обычно созревают примерно через 2-3 месяца после цветения, а цветки дикой бузины очень характерны, и их трудно не заметить. Цветки бузины — съедобные цветы, и их используют в таких вещах, как ликер из бузины.

Ягоды бузины не только используются в лечебных травах, но и очень вкусны. Попробуйте приготовить свежий пирог из бузины или простое желе из бузины.

Дикая бузина растет на обочине дороги в Вермонте.

Колокольчик феи (

Prosartes sp.)

Это растение семейства Лилли, которое дает съедобные ягоды размером с виноградину. Есть несколько видов, каждый из которых имеет несколько разную морфологию и распространение. Некоторые из них являются выходцами из тихоокеанского северо-запада и запада / Центральной Канады, а некоторые — из южных и центральных Аппалачей.

Ни один из них не процветает так далеко на севере, как Северо-Восток США.Эта разбивка по видам подскажет вам, какой волшебный колокол у вас может быть в вашем районе.

Вкус фруктов волшебного колокольчика описывается как мягкий, но сладкий.

Фруктовый колокольчик (Источник изображения)

Крыжовник

(Ribes uva-crispa)

Один из самых странно выглядящих диких плодов, когда я обнаруживаю дикий крыжовник, я всегда улыбаюсь. Колючий шар, похожий на плоды, кажется совершенно невероятным, но вот они, нависают над многими тенистыми тропинками. Крыжовник предпочитает влажные тенистые участки и довольно часто встречается на влажных участках пешеходных троп в лесу.

Шипы на плодах видны, и их можно легко есть. С другой стороны, колючки на стеблях растений никуда не деваются. Это похоже на путаницу с розовым кустом. Тщательно убирайте крыжовник.

Виноград (Vitus sp.)

Дикий виноград — один из самых простых дикорастущих фруктов, во многом потому, что он очень похож на домашний. Часто они намного меньше по размеру и довольно терпкие, но совсем не свежие.

Тем не менее, трудно превзойти вино из дикого винограда или простое желе из дикого винограда.

Моя дочь с корзиной дикого винограда.

Земляная вишня (Physalis sp.)

Молотая вишня, также известная как шелуха или крыжовник, имеет ярко-оранжевый плод внутри бумажной шелухи. Они произрастают в диком виде как многолетнее растение на большей части юга США и Мексики, а здесь, на северо-востоке, они выращивают ежегодный садовый урожай.

Каждый год мы выращиваем в нашем саду измельченную вишню, и птицы крадут ее, чтобы распространить семена. В результате мы находим множество диких добровольцев, растущих вокруг нашей земли, часто без проблем плодоносящие на густом сенокосе.Растения действительно сильнорослые, и там, где они не могут расти как многолетники, они найдут способ вырасти в дикой природе как самосевные однолетники.

Из земляной вишни получается восхитительное варенье, но существует множество уникальных рецептов, в которых используется ее яркий тропический вкус.

Калина или клюква высокорослая (

Viburnum oplus, V. trilobum или V. edule)

Клюква высокорослая — отличное название для этих съедобных плодов калины. По вкусу они более или менее напоминают клюкву, но растут на больших кустах и ​​имеют одно большое зеленое плоское семя.

Исторически кору использовали для лечения спазмов и для предотвращения выкидыша, что дало растению еще одно общее название — «кора кошачьих».

У этого фрукта много общих и латинских названий, в основном потому, что есть как европейские, так и американские виды, и они скрестились в дикой природе, чтобы создать смесь характеристик. Латинские имена немного запутались, и, честно говоря, я даже не уверен, что лучше выбрать.

Как бы вы его ни называли, это легко узнаваемый и вкусный дикий фрукт, из которого получается прекрасное варенье или сок.

Hackberry (

Celtis occidentalis)

Название не вдохновляет, но каркасы — невероятно сладкий дикий фрукт, который представляет собой более или менее фрукт и орех, упакованные в одно целое. Питомник скрученных деревьев хорошо их описывает:

«У каркаса тонкая, очень сладкая пурпурная кожица, окружающая хрустящую скорлупу с крошечным орехом внутри. Все каркасы съедобны и очень питательны. Они потреблялись людьми на протяжении тысячелетий и являются одним из первых известных продуктов питания, которые люди ели и хранили.Тайники с каркасом были обнаружены в древних пещерных местах. Неудивительно, что первые люди ели каркас. Они богаты жирами, белками, углеводами и витаминами. Каркас похож на гибрид ореха и ягоды. Это универсальный, мощный продукт.

Вкус варьируется от дерева к дереву, но в целом они сладкие, вкусные и хрустящие. Некоторые из них имеют тонкую скорлупу и консистенцию арахисового м & м, другие намного тверже. Иногда они могут быть настолько хрустящими, что их трудно жевать.Этот хруст лучше всего преодолеть небольшой обработкой. Разбейте ягоды пестиком в ступке или парой деревянных брусков. Чем больше раздавлено, тем лучше. Затем вы можете взять затор и придать ему любую форму. Он будет хорошо храниться при комнатной температуре и станет отличным пищевым продуктом для прогулок ».

Hackberry (Celtis occidentalis) Источник изображения

Боярышник (Crataegus sp.)

Иногда называемые терновником, плоды боярышника напоминают яблони и растут на деревьях, которые выглядят почти как дикие яблоки… но с большими шипами.Шипы могут достигать нескольких дюймов в длину и быть очень острыми, поэтому соблюдайте осторожность при добыче боярышника.

Листья также отличительные и совсем не похожи на листья яблони. Листья также съедобны, и говорят, что в прошлом их так часто ели в Британии, что их называли «хлебом и сыром», как будто поедание листьев боярышника было таким же обычным явлением, как хлеб и сыр на столе. Я пробовал их здесь, и я не нашел их особенно привлекательными, но, возможно, европейские виды на вкус лучше.

Качество этих диких фруктов сильно различается от дерева к дереву, и многие из них имеют горькие плоды, которые в сыром виде не вкусны. Я нашел несколько диких экземпляров с прекрасными ароматными фруктами с легкой сладостью, так что все зависит от обстоятельств.

Обычно плоды боярышника не едят в свежем виде, а превращают в желе из боярышника или используют в лечебных травах. Существует множество исследований, подтверждающих пользу боярышника для здоровья сердца. Его принимают либо в виде настойки из цельного растения с листьями, цветами и фруктами, либо в виде сиропа из плодов боярышника.

Плоды дикого боярышника

Хобблбуш (Viburnum lantanoides или V. alnifolium , V. grandifolium)

Еще одна съедобная калина, а также клюква высокорослая, дикий изюм и няня. Хобблбуш растет немного иначе, чем другие, у него раскидистый вид и огромные листья. Свой первый я нашел в конце лета, и как только я настроился на них, к началу осени, когда созреют съедобные ягоды, я нашел сотни гобблестов.

Гигантские листья делают растения на первый взгляд похожими на молодые липы, но посмотрите внимательно, и вы увидите, что у них появляются грозди ягод. Ягоды сначала желто-красные, а созревают до черных в конце года, обычно после первых заморозков.

Каждая хобблберри представляет собой массу очень сладкой мякоти, немного напоминающей чернослив и патоку, а также большие плоские семечки, похожие на другие съедобные виды калины.

Гекльберри (

Gaylussacia sp.и Vaccinium sp.)

Ряд видов черники можно найти в дикой природе, в основном на Тихоокеанском северо-западе и в Канаде. Плоды сладкие, напоминают чернику. Некоторые разновидности произрастают также на северо-востоке, а восточные разновидности обычно относятся к роду Gaylussacia. Есть даже один вид, который растет в Вермонте ( Gaylussacia baccata).

Их также называют черникой, черникой или крапивницей, и они бывают синего, черного и красного цветов.

Мэйфлауэр

(Майантема канадская)

Эти маленькие лесные растения из семейства Лилли, также известные как Canada Mayflower, появляются ранней весной. Раньше мы в шутку называли их «окуньками», потому что они часто встречаются в тех же местах, что и лилии форели, и имеют примерно одинаковый размер. Каждое растение дает стебель из крошечных белых цветков, который в начале осени становится ярко-красными ягодами.

Они тесно связаны со шлейфом Соломона, который также относится к роду Maianthemum, и ягоды имеют ту же характерную красную / белую / розовую крапчатую окраску, прежде чем в конечном итоге созреют до ярко-красного цвета.

На каждом стебле майского цветка всего несколько ягод, но они действительно вкусные, и растения часто растут вместе.

Мок-клубника или индийская клубника (Duchesnea indica)

Иногда называемые ложной клубникой, эти маленькие двойники клубники также оказываются съедобными. Съедобные — не значит вкусные, и они мне более или менее кажутся ни на что не похожими на вкус.

Будьте уверены, если ваши малыши съедят эту имитацию клубники, они могут быть разочарованы, но они в безопасности.

Рябина или рябина

(Sorbus sp.)

Трудно не заметить грозди ярко-красных плодов рябины в осенние месяцы. Плоды слегка сладкие и немного горькие, а это значит, что они не подходят для свежей еды. Один укус, и вы сделаете двойной дубль и спросите: «Вы уверены, что это съедобные фрукты…?» Есть большая разница между съедобным и вкусным.

Ягоды рябины обычно висят на деревьях зимой, спустя много времени после опадания листьев.Вы увидите характерные скопления, раскачивающиеся на ветру, поддерживающие крошечные холмики снега.

Хотя они использовались в качестве еды в Европе с древних времен, приготовление блюд из рябины требует приключений. Если вам интересно, у шеф-повара-сборщика есть отличное руководство по приготовлению блюд из рябины, а также множество уникальных рецептов.

Шелковица (Morus sp.)

Ежевика, растущая на деревьях? Неужели это правда? Если вы нашли ежевичное дерево, вы на самом деле смотрите на дикую шелковицу.

Их бывает немного сложно идентифицировать, если они не покрыты плодами, потому что форма листьев сильно различается не только внутри одного вида, но и на отдельных деревьях. Вы увидите много разных форм листьев, исходящих из одной и той же ветви.

Шелковица дикая бывает пурпурной и белой. Белые сорта не портят пальцы и одежду, но, как правило, обладают гораздо меньшим вкусом. Знайте, что если вы собираете шелковицу, все, от ваших пальцев до рта и одежды, будет фиолетовым, и это прекрасно.

Шелковица, добываемая в дикой природе. Обратите внимание на изменение листьев у трех листьев одного и того же дерева и на пурпурный пигмент, окрашивающий пальцы.

Няня или овчарка (

Viburnum lentago)

Няня немного уникальна как съедобная лесная ягода. На самом деле это крахмалистые фрукты, больше похожие на банан, чем на сочные фрукты, к которым мы привыкли. Плоды собираются гроздьями, а большое плоское семя окружает сладкая мякоть.

Вкус няни сложно описать, он немного похож на банан / чернослив / изюм и очень сладкий.Если вы пропустите ягоды через ситечко для фруктов, чтобы удалить семена, у вас останется что-то густое, как пудинг, и вы можете положить на него ложку.

Няня отличается влажными, глинистыми почвами и небольшим количеством тени. Их часто можно встретить по берегам ручьев и в тенистых местах вокруг водоемов. Они красивые, с яркими цветами, а это значит, что их иногда используют в ландшафтных посадках в дренажных канавах.

Плоды сначала желтые, затем становятся ярко-розовыми, а затем полностью созревают до темно-синих / черных.Не обычная лесная ягода, но определенно вкусная и стоит усилий.

(Обратите внимание, что есть несколько других съедобных видов калины, которые очень похожи на няню, и я не перечислил их все по отдельности, потому что их основное отличие заключается в их естественном ареале. Но если вам интересно, взгляните на Южный Блэкхоу. или Расти Блэкхоу (Viburnum rufidulum), а также Stagberry (Viburnum prunifolium).

Плоды нянины на разных стадиях созревания.Полностью спелые ягоды в моей руке — темно-синие / черные.

Орегонский виноград

(Mahonia aquifolium)

Орегонский виноград является обычным съедобным фруктом в лесных районах с небольшими фиолетовыми плодами и листьями, похожими на падуб. Они распространены на северо-западе Тихого океана (карта ареала), где они тысячелетиями использовались коренными народами в качестве источника пищи.

На самом деле это не виноград, хотя они растут группами, чем-то напоминающими виноград. Также используется более описательное общее название — Hollyleaf Barberry, но оно не так запоминающееся.

Сами плоды очень терпкие, поэтому их часто смешивают с более сладкими фруктами. Мой друг Девон делает из орегонского виноградного творога, который звучит потрясающе и использует натуральный терпкий вкус, чтобы уравновесить в остальном сладкий творожный соус.

Куропатка (

Mitchella repens)

Ползучие почвопокровные ягоды куропатки — это забавная находка в глубине леса, вдоль пешеходных троп или у тенистых берегов ручьев. Они также известны под названием ягода скво и обычно использовались коренными народами в сочетании с желудевой мукой в ​​лепешках.

Ягоды созревают очень поздно, а здесь, в Вермонте, они только начинают краснеть в начале октября. Плоды сохранятся под снегом всю зиму, и я собирал их во время зимних походов за кормом, когда снег таял участками.

Они очень похожи на чайные ягоды, но в то время как чайные ягоды имеют сильный привкус грушанки, ягоды куропатки мягкие и едва сладкие.

Плоды куропатки только начинают созревать в конце октября.

Маракуйя

(Passiflora sp.)

Я помню, как впервые наткнулся на дикую лозу пассифлоры рядом с домом моего детства в Южной Калифорнии. Он карабкался по забору на краю акведука, процветая без заботы и внимания. Трудно не заметить гигантские экзотические цветы.

Позднее цветы превращаются в сладкие и восхитительные плоды маракуйи. Их можно есть свежими или превратить в сок маракуйи или желе из маракуйи.

Папайя (Asimina sp.)

Я очень хочу найти дикую лапу, но большинство из них выносливы только в зоне 5 и не переживут суровые зимы Вермонта. Они обычны в дикой природе по всему восточному побережью, начиная с юга Массачусетса.

Я читал, что у них действительно тропический вкус и гладкая текстура, как у банана.

Хурма

(Diospyros sp.)

Как и pawpaw, эти мягкие оранжевые плоды выносливы только в зоне 5. Это еще один восхитительный местный фрукт, но в отличие от pawpaw, культивируемые сорта легко доступны в продуктовых магазинах.Это означает, что все больше людей слышали о хурме и использовали ее, и ее легко узнать, выращивая как дикие фрукты.

Дикая хурма намного меньше культурных сортов, но деревья плодовиты. Созревают в ноябре по всему ареалу.

Вишня булавочная

(Prunus pensylvanica)

Название «вишня» является отличным описанием этих маленьких дикой вишни. Они меньше горошины и растут по отдельности на деревьях, что идеально подходит для птиц, которые могут отрывать их клювом.

В то время как черешню легко собрать для птиц, она немного сложнее для человека. Чтобы собрать крупный урожай черешни, нужно время, но, приложив немного усилий, вы можете собрать их целыми ведрами.

Вишня — пионер, и она может расти на стерильной, изношенной почве и на прямом каменистом гравии без особого плодородия. Они быстро растут и распространяются среди птиц, а это значит, что они быстро появляются после беспорядков возле строительных площадок и гравийных карьеров.

Деревья могут достигать высоты от 8 до 10 футов всего за 2-3 года и с этого момента начинают обнажаться.

Как и у многих диких фруктов, вкус разнообразен. Иногда черешня бывает довольно горькой, но та, что мы здесь выращиваем, по вкусу напоминает культивированную терпкую вишню, только намного меньшего размера.

Сливы

(Prunus americana)

Найти свой первый участок дикой сливы было действительно интересно. Я понятия не имел, что сливы просто росли в зарослях, обнажая ведра с маленькими фруктами без внимания и заботы.

Дикие сливы не становятся семенами, и каждая из них будет иметь немного другой вкус (как у диких яблок). Некоторые из них просто восхитительны, а некоторые горькие и вяжущие.

Как правило, они намного меньше культурных слив и больше похожи на очень большие вишни.

Кактус опунции

(Opuntia sp.)

Я вырос, собирая их на заднем дворе моего деда в высокогорной пустыне округа Керн, Калифорния. Я всегда предполагал, что это пустынное растение, которое не будет расти далеко за пределами Мохаве, но недавно я узнал, что есть сорт на восточном побережье, устойчивый к зоне 5.

Этот холодостойкий сорт можно встретить в диком виде на песчаных обнажениях на севере, вплоть до Массачусетса!

И дикие фрукты, и кактусы съедобны, и мы надеемся в ближайшие несколько лет выращивать некоторые из них в качестве многолетних овощей здесь, на нашей ферме в Вермонте.

Семенные плоды особенно вкусны, процежены и приготовлены в желе из опунции.

Малина (Rubus sp.)

Мало кому нужно знакомство с дикими съедобными ягодами малины.Они более или менее похожи на культивируемые плоды малины, хотя, как правило, меньше по размеру.

Я считаю, что они часто имеют намного больше вкуса, но меньше сладости, чем их домашние кузены.

Ежевика красная

(Rubus pubescens)

Существуют буквально сотни съедобных видов рубуса, помимо самых известных видов — ежевики и малины. Я выбираю несколько, которые являются особенно распространенными и / или вкусными, и красная ежевика бывает и тем, и другим.

Этот низкорослый вид рубуса покрывает лесные массивы в северной половине США и всей Канаде (карта ареала), и хотя каждое растение испускает только один цветок и дает одну ягоду, они растут колониями, покрывающими большие площади земли. Это означает, что можно собрать большое количество этих сладких, ароматных фруктов.

У них много названий… сливовый, красная ежевика, карликовая красная ежевика, карликовая красная малина или самый запутанный… черника, что является общим названием для ряда других видов рубуса.Dewberry, кажется, является универсальным названием для всех низкорослых малиновых или ежевичных фруктов.

Шиповник (Rosa sp.)

Из роз рождаются не только красивые цветы, но и съедобные плоды. Дикие розы, в частности, являются хорошим выбором, потому что домашние розы, как правило, содержат химические вещества. С другой стороны, дикие розы невероятно сильны, а некоторые даже считаются инвазивными. Поскольку им приходилось конкурировать с другими дикими фруктами за распространение семян, плоды шиповника имеют тенденцию быть большими, чтобы привлекать внимание проходящих мимо животных.

Вкус плодов шиповника сильно различается в зависимости от растения, а у некоторых есть сладкая мякоть, напоминающая яблочный вкус. Внутри мясистой мякоти есть несколько мелких семян с раздражающими волосками снаружи. Так роза побуждает вас есть ярко окрашенные красные плоды и отбрасывать семена для следующего поколения.

Существуют техники поедания семян, но в конечном итоге вы соберете более крупный урожай, если просто съедите мякоть шиповника и рассыпаете семена по пути.

Салал (

Gaultheria Shouldon)

Ягоды салала, произрастающие на северо-западе Тихого океана, являются нишевым региональным лакомством. Плоды довольно сладкие, но мучнистые. Коренные народы делали из них пюре и обычно смешивали с другими фруктами, такими как орегонский виноград. Виноград Орегон терпкий, но имеет лучшую текстуру, поэтому эти два сорта хорошо сочетаются.

Листья ягод салала также являются лекарственными, и, по словам моей подруги Коллин, которая пишет о салале, собирает пищу:

«Листья обладают вяжущим и противовоспалительным действием.Листья салаля исторически использовались коренными американцами в медицине для различных целей, включая респираторные заболевания, пищеварение и в качестве припарок ».

Ягоды салаля (изображение любезно предоставлено Коллин с фермента Grow Forage Cook Ferment)

Лосось (

Rubus spectabilis)

Еще один съедобный вид рубуса, похожий на малину, лосось, имеет поразительную цветную, сумасшедшую текстуру, которая более или менее похожа на пучки яиц лосося.

Лосось довольно терпкий, и у него очень крупные семена (горькие, чем у других родственных видов). По этой причине из них чаще всего делают желе, где семена процеживают и добавляют значительное количество сахара.

Их цвет варьируется от желто-оранжевого до ярко-красного.

Ягоды Саскатун (Amelanchier Sp.)

Известные как Serviceberries, Shadbush, Juneberries или Saskatoons , они похожи на чернику, растущую на деревьях.Здесь, в Вермонте, растения расцветают как раз в дни наших последних заморозков, когда можно надежно обработать почву и посадить сад.

Их название «ягодная ягода» на самом деле связано с тем фактом, что исторически, когда они цветут весной, почвы оттаивают, и вы можете начать проводить панихиды и хоронить умерших прошлой зимой (по крайней мере, так мне сказали несколько старых Вермонтерс).

Вкус необычный, как черника на стероидах и, безусловно, мой любимый из диких плодов, выращенных на кормах.На мой взгляд, это идеальные фрукты с ароматом, который посрамляет все домашние фрукты.

Проблема в том, что людям сложно собирать мелкую чернику, например, фрукты, растущие на деревьях высотой 30 футов … но птицам это очень легко. Как только саскатуны начинают розоветь, птицы замечают их и часто сдирают растения задолго до того, как плоды действительно созреют до темно-синего / фиолетового цвета.

В некоторых областях, особенно в самых северных регионах, они бывают настолько тяжелыми, что птицы не успевают за ними, и вы можете получить приличный урожай с более коротких деревьев.

Существует много различных видов сускатун, причем виды в основном различаются по регионам, но различные виды встречаются в большинстве частей США и Канады.

Помимо тех, что встречаются в дикой природе, ягодники часто сажают в декоративных насаждениях, особенно на северо-востоке США. Их красивые весенние цветы означают, что они высоко ценятся ландшафтными дизайнерами, а птицы в основном собирают вкусные фрукты. Они часто встречаются на парковках вокруг общественных зданий и продуктовых магазинов в нашем районе.

Ягоды колбасы созревают до темно-пурпурного / синего цвета, но в дикой природе сложно найти полностью спелые. Я часто собираю их немного розового цвета, и они все еще остаются исключительными.

Облепиха (

Hippophae rhamnoides )

Эта ярко-оранжевая лесная ягода, также известная как морские ягоды, произрастает в Восточной Европе. Его обычно выращивают для получения очень питательного сока, а недавно он получил известность как новый «суперпродукт», заново открытый из наших давно утраченных пищевых традиций.

Пермакультуры любят его, потому что облепиха — азотфиксирующий кустарник, а это значит, что она может расти на маргинальных почвах и улучшать их в процессе. Он невероятно сильнорослый, высокоурожайный и почти инвазивный. Фактически, он фактически внесен в список инвазивных видов в нескольких местах.

Ярко-оранжевые овальные ягоды — это мертвец, вместе с серебристой листвой, которая похожа на другие близкородственные дикие съедобные ягоды, а именно осеннюю оливу и ягоды буйвола.

Перо Соломона или ложная печать Соломона

(Maianthemum racemosum)

В слове «ложь» есть что-то, что заставляет вас думать «ядовитый». Однако во многих случаях вторым открывают именно растение. Ложная печать Соломона, также известная как плюмаж Соломона, патока, перистый ложный ландыш и ложный колючий нард, имеет множество «ложных» общих названий, но тем не менее это вкусная съедобная лесная ягода.

Весной растение дает шлейф красивых белых цветов, которые по мере созревания превращаются в характерные красно-белые крапчатые плоды.Наконец, все они становятся ярко-красными, когда полностью созревают.

Каждый фрукт довольно сладкий, и он быстро становится одним из моих любимых диких фруктов. На вкус они немного теплые, как патока, и я думаю, из них можно приготовить великолепный соус или желе без особой потребности в добавлении сахара. Плоды представляют собой лишь небольшое количество сладкой мякоти вокруг большого белого семени, поэтому урожайность невысока, но определенно того стоит в моей книге.

Ягоды «настоящей» печати Соломона ядовиты, но хотя растения похожи друг на друга, плоды не похожи друг на друга.Они появляются под листвой, а не на конце, и они темно-синего цвета.

Клубника (

Fragaria sp.)

Современная культивируемая клубника должна была откуда-то происходить, и обычно одомашнивание означает улучшение урожайности, размера и вкуса. В случае с земляникой плоды стали крупнее, а урожай стал тяжелее… но за счет вкусовых качеств.

Лесная клубника обладает сильным ароматом и упаковывает весь аромат массивной клубники из продуктового магазина в крошечную насыщенную упаковку.

Как вы можете себе представить, размер плодов сильно различается у разных растений, что в первую очередь позволяет проводить селекцию. Некоторые фрукты маленькие и мощные, но я обнаружил несколько таких, которые почти размером с культивируемые ягоды, но сохраняют характерный вкус земляники.

Плоды нежные и плохо хранятся. Лучше всего их есть сразу или сделать партию джема из земляники.

Teaberry

(Gaultheria procumbens)

Это раскидистое почвопокровное растение, также известное как шашлык, самшит или американская грушанка, дает ярко-красные плоды поздней осенью.У них характерный привкус зимней зелени, который невероятно освежает в лесу.

Из листвы делают грушаное мороженое.

Thimbleberry

(Rubus parviflorus и R. odoratus)

Плоды цветущей малины или наперстянки напоминающие наперстки, похожи на малину, но обладают интенсивным вкусом, который на самом деле «больше малины, чем малины». На мой взгляд, вкус у них такой, будто в них впрыснули ароматизатор малиновой конфеты, потому что он слишком интенсивный, чтобы его можно было найти в природе.

Западный вид (R. parviflorus) имеет белые цветы, а восточный вид (R. odoratus), который мы имеем здесь, в Вермонте, имеет розовые цветы. В остальном они очень похожи и дают вкусные ягоды в форме наперстка из больших выгнутых тростников без шипов.

Witherod или северный дикий изюм

(Viburnum cassinoides или V. nudum)

Название «дикий изюм» хорошо описывает эти маленькие съедобные ягоды. Плод мягкий и по вкусу почти такой же, как изюм.По мере созревания они имеют тенденцию к складкам, что усиливает сходство с изюмом.

Дикий изюм относится к семейству калины и, как няня и полянка, содержит крупное плоское семя.

Растения предпочитают тенистые и влажные, почти заболоченные почвы. Их можно встретить растущими возле дренажных канав, в поймах рек и по краям прудов. Или, иногда, просто по краю тропы во влажном климате, как у нас здесь, на северо-востоке…

Другие дикие съедобные растения

Помимо обилия диких фруктов, есть еще дикие орехи, семена и зелень.Хотя фрукты наиболее привлекательны для нас, есть много других видов диких продуктов, которые можно собирать круглый год. Обязательно определите любое растение перед употреблением, так как риск непреднамеренного употребления в пищу ядовитого растения очень велик.

Всегда обращайтесь к хорошему полевому руководству, и я бы посоветовал подтвердить свое удостоверение личности как минимум с двумя источниками.

Если вы хотите узнать больше о собирательстве, подпишитесь на мою рассылку новостей ниже, и вы никогда не пропустите ни одной публикации.

Читать…

Связанные

Как собирать дикую ежевику и малину

Созревающая ежевика!

Летом природа начинает предлагать бесплатную награду — дикие ягоды! А если вы новичок в сборе лесных ягод, лучше всего начать с лесной ежевики и малины.Их легко узнать, их легко собрать, они восхитительны и их легко найти летом.

Вот несколько советов, как использовать сезон дикой ежевики и малины в вашем районе.

О дикой ежевике и малине

Существует много-много видов диких съедобных ягод, но ежевику и малину определить легче всего. Выросшие в этих характерных крошечных кластерах, они не имеют аналогов, и все они безопасны для употребления в пищу.

Цветет ягода весной.Ежевика и малина очень похожи, и их собирают (и наслаждаются!) Одними и теми же способами. Спелая ежевика всегда бывает черной, а малина может быть красной или черной, в зависимости от сорта. Для наших целей единственное реальное отличие состоит в том, что малина имеет полую форму и чашевидную форму, а ежевика имеет твердую основу.

Немного потренировавшись, вы быстро научитесь определять растения. У них есть три сложных листа овальной формы с зубцами по краям.Дикие растения очень колючие (культурные сорта могут быть без шипов) и обычно растут в зарослях ежевики.

Мне нравится разглядывать места сбора урожая весной, когда растения покрыты небольшими белыми цветками, которые легко заметить издалека. Ягоды созревают в мае или июне в более теплом климате и в июле в более прохладном климате, и их можно собирать в течение нескольких недель.

Фермерский забор, заросший ежевикой.

Советы по сбору ежевики и малины

Отправляясь с ведрами и корзинами, следуйте этим советам для успешного сбора лесных ягод:

• Где искать ягоды: Посмотрите на солнечные дороги, заборы и заросшие луга.Ягоды особенно распространены на окраинах лесных массивов, а это значит, что вы можете легко заметить их по обочинам проселочных дорог, по краям пастбищ и сельскохозяйственных полей. Обязательно спросите разрешения, прежде чем собирать ягоды на частной территории.
• Защитите себя: Ежевика и малина не только колючие, но и растут в диких заросших районах, где часто обитают неприятные компаньоны, такие как осы, змеи, комары, чиггеры и ядовитый плющ.Носите закрытую обувь, длинные брюки и длинные рукава, чтобы защитить кожу от укусов и укусов. Перчатки тоже полезны, но они могут зацепиться за шипы; Обычно я просто принимаю несколько поцарапанных пальцев как плату за ведение бизнеса.
Спелые ягоды.
• Шуметь: Не только люди любят ежевику. Обязательно сделайте много шума, чтобы предупредить других кусающих животных, таких как медведи и змеи, о вашем присутствии.
• Собирайте только спелые ягоды: Ежевика и малина не созревают после сбора, поэтому выбирайте только самые лучшие.Созревшие ягоды крупные, пухлые, ярко окрашенные, легко соскальзывают с плодоножки. Если нужно тянуть, он еще не созрел. Я всегда нахожу полезным попробовать несколько ягод здесь и там, чтобы убедиться, что я хорошо поработаю, находя самые спелые и самые сладкие!
• Носите контейнер: Бросьте ягоды в неглубокое ведро или корзину. Мне нравится использовать легкую пластиковую миску или дуршлаг. Можно наполнять контейнер, но не упаковывайте и не надавливайте на него. Поскольку растения такие колючие, дайте каждому свое ведро, чтобы вам не приходилось распутывать себя каждый раз, когда ваши руки заняты.
• Будьте терпеливы: Часто лучшие ягоды прячут в середине растения. Если вы потратите время на поиск спелых ягод, вы можете обнаружить, что можете получить все ягоды, которые захотите, не делая больше нескольких шагов.
Сапожник из лесных ягод!
• После сбора: Храните ягоды в тени и как можно скорее уберите их в холодильник или холодильник. В холодильнике они хранятся несколько дней, а может, и неделю. Не стирайте их прямо перед тем, как использовать.Чтобы помыть, промойте ягоды в прохладной воде, выбросив гнилые и раздавленные.
• Ванна с соленой водой: Некоторые опытные сборщики ягод любят вымачивать свежие ягоды на час или два в соленой воде (одна чашка на галлон), чтобы избавиться от мелких личинок, которые могли скрываться внутри. Я никогда этого не делал и никогда не замечал червей; но опять же, может быть, я случайно съел немного лишнего белка!
• Ягоды: Я обычно ем ягоды почти так же быстро, как собираю, но если какие-то свежие ягоды действительно доживают в помещении, есть много способов насладиться ими.Посыпьте свежие ягоды хлопьями или салатами, приготовьте варенье, полакомьтесь пирогами и пирогами, а остатки заморозьте для смузи или зимнего угощения. Ежевика и малина богаты витаминами и антиоксидантами, поэтому, если не считать возможной боли в животе, их действительно невозможно переедать.

Дополнительная информация

Как собирать лесные ягоды: собирательство для начинающих

Я обожаю проводить время в саду, но больше всего мне нравится бродить по лесу и полю.Рощи болиголова, покрытые мхом, являются моим домом, насколько я понимаю, и то же самое касается осин, восстанавливающих залежи под паром.

С годами характер моих блужданий по лесу изменился, но две вещи остались неизменными:

Глубокая привязанность к этим местам и мой постоянный взгляд на съедобные растения.

После прочтения этого руководства у вас будет хорошее введение в основы поиска пищи в сочетании с более внимательным рассмотрением съедобных ягод — это отличное введение в собирательство собственной дикой пищи.Вы узнаете, почему так важно собирать и собирать корм.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Завершая дополнительное исследование, чтобы перепроверить мою информацию и ресурсы, я пришел к осознанию этого. Хотя у нас есть множество учебных уроков по , как кормить кормом для съедобных растений, очень мало внимания уделяется , почему нам следует это делать с .

Моя цель — раскопать этот забытый аспект сбора диких животных. Не волнуйтесь, будет добавлено множество ужасных шуток, чтобы развлечься.

Вот что будет в этой статье:

Итак, давайте перейдем к делу и узнаем, как собирать дикую еду!

Не ешь то, чего не знаешь

Если есть правило номер один для добывания пищи, то это: «Не ешь то, чего не знаешь».

Великолепная золотая малина.

Когда я несколько лет назад навестил своего брата в штате Вашингтон, я был рад обнаружить участок золотой малины.Они росли на солнечной набережной с видом на Тихий океан. Я протянул руку и сорвал одну ягоду —

— и мой брат выбил его из моей руки. «Что делаешь?» он спросил: «Это может быть токсично!»

Я заверил его, что полностью уверен в своей идентификации, затем указал на некоторые идентифицирующие признаки, которые я знал, чтобы искать. Удовлетворенные, мы оба наслаждались горсткой вкусной дикой золотой малины на лесистых берегах Тихого океана.

Сбор урожая: руководство по определению, сбору и приготовлению съедобных диких растений Сэмюэля Тайера, доступно на Amazon

Осторожность и тревога моего брата, когда он ест дикорастущие растения, полностью оправданы.Фактически, он был прав, остановив меня и заставив перепроверить растение, прежде чем я проглотил хоть немного его. Ложная идентификация может стать фатальной ошибкой.

Это не должно удерживать кого-либо от сбора ягод. Он призван гарантировать, что вы будете осторожны и методичны при идентификации. Носите с собой авторитетное руководство по идентификации и убедитесь, что то, что вы едите, на самом деле является тем, что вы едите.

Вернуться к началу

Познакомьтесь с местной средой

Это важный помощник для уверенности в том, что вы едите то, что, как вы думаете, едите.

Съедобные растения, которые жаждут найти собиратели, вероятно, будут расти вместе с другими деревьями и сорняками и в определенных местах, например, на солнечном участке старых сельскохозяйственных угодий. Познакомьтесь с местной экосистемой, и вы станете более искусными в обнаружении не только съедобных растений, но и их вероятных растущих спутников.

Это более широкое знание имеет и другие преимущества. Знакомство с местными животными и насекомыми может значительно изменить ваш опыт работы в этой области.

Внезапно вы не только увидели обычную птицу, собирающую плоды, вы знаете, что это был рябчик в его естественной среде обитания. Эта бело-черная гусеница, ползающая по золотарнику, — это мохнатая кочка.

Предварительная разведка местности даст вам лучшее представление о том, чего ожидать летом. Это идеальная территория для сбора ягод. Фото Мэтта Сувака.

Узнать больше о местной экосистеме важно для идентификации, но это также более тесно связывает вас с окружающей средой и опытом поиска пищи.Опыт, в котором вы сначала можете почувствовать себя посторонним, превращается в опыт, в котором вы чувствуете, что исследуете свой второй дом.

Само собой разумеется, что вы не должны собирать корм на частной или охраняемой земле. Это включает в себя природные заповедники. Лучше всего всегда спрашивать разрешения, прежде чем бродить по чьей-то собственности.

Если вы отправляетесь в более дикие места, проверьте карту или остановитесь у местного рейнджера, чтобы определить границы частной и общественной земли и узнать все местные правила и нормы.

Вернуться к началу

Остерегайтесь опасностей!

Любая прогулка по лесу сопряжена с определенным риском, поэтому важно быть готовым и не забывать о своем окружении.

Убедитесь, что у вас есть надёжный комплект обуви . Многие клянутся, что полные ботинки — единственный способ пройти через лес. Я всю жизнь ношу походные туфли или что-то подобное, и они всегда на ногах, когда я собираю корм.

Здесь важно, чтобы на вас было что-то удобное. Шляпа с широкими полями удобна, чтобы уберечь солнце и насекомых от вашей головы и шеи, а длинные рукава и брюки являются ключевыми при путешествии по ежевикам. и густой подлесок.

Всегда нужно брать с собой воду для питья, а аптечка может стать удобным дополнением в любой поездке. Я обычно ношу все свои вещи в рюкзаке со встроенным гидратирующим пузырем. Он хранит все в одном месте и может использоваться во многих ситуациях, не только на природе.

Медведи обычно пугливые существа. Шуметь, собирая пищу в медвежьей стране, чтобы отпугнуть их.

Также пригодятся немного воды и сухая ткань, чтобы вы могли стереть или смыть излишки грязи с ваших находок перед отбором образцов. Принесите также корзину или контейнер с прочными стенками, чтобы вам было чем принести домой урожай.

Помимо личной защиты и комфорта, вам нужно быть в курсе того, что вас окружает. Чаще всего вы просто встречаетесь с несколькими белками или кардиналами, но большие ягодные пятна могут привлечь медведей.Не стесняйтесь поднимать шум, собирая пищу, чтобы жители леса знали, что вы рядом.

Выявление опасностей не ограничивается элементами, которые могут немедленно нанести вам травму. Мы живем в мире с плотными очагами загрязнения. Никогда не ешьте собранные продукты, обработанные пестицидами или растущие из кучи мусора. Если вы не уверены, проявите осторожность.

К сожалению, в лесу часто можно встретить битое стекло.

Химические вещества и загрязнители, обнаруженные в старом ковре, моторном масле, типичном бытовом мусоре и других неприятных отходах, могут испортить съедобную еду.Точно так же могут быть и другие нетерпеливые посетители, болтающиеся у основания растений, на фруктах и ​​в окрестностях.

Не забывайте собирать только здоровые на вид растения, без пятен, плесени или признаков заражения насекомыми. Думайте об этом как о процессе, аналогичном тому, что вы бы сделали, если бы вы выбирали лучшие продукты на фермерском рынке или перебирали ряды на своем участке с овощами.

Нельзя есть ничего с признаками гнили или болезни, даже если вы точно определили, что это растение, за которым вы охотились.

Вернуться к началу

Оставь птицам

Итак, вы нашли отличный участок черной малины. Теперь вы можете кормить сколько душе угодно, не так ли?

Неправильно.

Мы можем съесть свою долю, но важно помнить, что эти источники пищи — единственные, доступные для местной дикой природы. Никогда не срывайте участок без фруктов и не возвращайтесь к одному и тому же источнику через определенные промежутки времени. Истощение этих источников пищи просто плохо для всех.

Горсть моих любимых ягод. Всегда забирайте свою долю, а остальное оставляйте своим лесным друзьям. Фото Мэтта Сувака.

Прогуливаясь по лесу, не бойтесь разбросать вокруг себя несколько фруктов и семян. Это удобный способ внести свой вклад в распространение семян растений на новые территории. Вспомните историю Гензеля и Гретель: этого следа может не остаться, когда вы вернетесь!

(Помните, я сказал, что будут плохие шутки…?)

Вернуться к началу

Экспериментируя с тем, что вы приобретаете

У многих растений есть двойники, которых практически невозможно отличить.Так что же вы делаете, когда собираетесь на поиски пищи и сталкиваетесь с этой дилеммой?

В большинстве случаев следует относиться к растению как к токсичному и двигаться дальше. Оставьте двойников на усмотрение более продвинутых экспертов.

Однако в отмеренных дозах вы, , можете провести несколько тестов на токсичность самостоятельно, используя старомодные эксперименты. В этом случае вы подопытный кролик, поэтому я советую вам прочитать следующий раздел этого руководства и действовать с особой осторожностью.

Например, у некоторых растений есть съедобные листья, но несъедобные ягоды, или наоборот.Есть несколько общедоступных фруктов и овощей, которые подходят под это описание — , например, ревень , с его восхитительными стеблями и ядовитыми листьями — и они относительно обычны в продуктовом магазине. Но вы не часто найдете ревень с целыми листьями в ящиках для продуктов, и на это есть причина.

Если вы хотите проверить возможность токсичности в виде аллергической реакции, вы можете сделать несколько вещей. Сначала потрите растение о незащищенный участок кожи (например, руку) и подождите несколько минут.

Если есть какое-либо раздражение, вероятно, растение ядовито. Примерами раздражения являются сыпь, выступающие шишки, отек и практически любые неприятные ощущения.

Испытайте неизвестные растения, прежде чем проглотить что-то одно.

Если растение проходит этот тест, вы можете потереть немного съедобных частей на губах. Конечно, немного! Мы не наносим помаду здесь — достаточно нескольких мазков. Если это вызывает жжение, покалывание или иное неприятное ощущение, остановитесь на месте; растение, вероятно, ядовито.

Если рассматриваемое растение проходит первые два теста, вы можете попробовать съесть небольшое. Подождите немного, может быть, минут пятнадцать или больше после того, как вы это сделаете. Если он пройдет третий тест, скорее всего, растение съедобно и нетоксично.

Опять же, я не советую делать это, если вы играете между двумя очень похожими растениями. Эти тесты не являются надежными, и признаки токсичности могут не появиться, пока не станет слишком поздно, особенно в случае употребления в пищу потенциально смертельных грибов.Вместо этого рекомендуется проводить эти тесты в всех случаях, когда вы впервые пробуете что-то новое.

Даже после того, как вы подтвердили совпадение с вашим путеводителем (или, что еще лучше, с надежным другом-собирателем, которого вы взяли с собой в путешествие), вы должны помнить, что каждый из нас может по-разному реагировать на новую пищу.

Хотя дикие съедобные продукты могут быть нетоксичными, если вы вводите новое растение, которое никогда раньше не ели, или которое не является обычной частью вашего рациона, вам следует действовать медленно и обращать внимание на то, что говорит ваше тело. ты.

Базовая идентификация ягод

Хорошо, пора ягод! Я выбрал их в качестве образцов для сбора пищи, потому что ягоды знакомы большинству людей сразу же, их довольно легко отличить и идентифицировать, и они настолько чертовски вкусны, что было бы стыдно не сосредоточиться на них.

Собирательство на северо-востоке: 120 диких и ароматных съедобных продуктов от прибрежных слив до винных ягод

Ниже приводится хороший обзор того, что вы можете искать, но вы всегда должны использовать эти удобные справочники, чтобы точно идентифицировать свои находки.

Собирательство на юго-западе: 117 диких и ароматных съедобных продуктов от бочкового кактуса до дикого орегано, доступно на Амазонке

По большей части я собираю пищу на северо-востоке. Я до сих пор использую надежный путеводитель к северо-востоку от Falcon Guides, когда я нахожусь в поле, а его доступны на Amazon .

Собирательство на северо-западе Тихого океана: 120 диких и ароматных съедобных продуктов, от черники Аляски до лесных орехов, доступно на Амазонке

Я также рекомендую дополнительные путеводители из этой серии, написанные опытными собирателями Ледой Мередит, Джоном Слэттери, Дугласом Деуром, Крисом Беннеттом, Лизой М.Роуз или Лизбет Морган.

Собирательство на юго-востоке: 120 диких и ароматных съедобных продуктов от ангелики до диких слив, доступно на Амазонке

Гид доступен в зависимости от того, в каком регионе США вы называете дом. В этой серии они включают юго-запад , Тихоокеанский северо-запад , юго-восток , средний запад и Скалистые горы .

Собирательство на Среднем Западе: 115 диких и ароматных съедобных продуктов от лопуха до дикого персика, доступно на Amazon

Эти книги с цветными фотографиями и подробными идентификационными описаниями также включают советы по сбору, употреблению в пищу, хранению и планированию будущих урожаев различных съедобных растений.

Собирательство в Скалистых горах: поиск, идентификация и приготовление съедобных диких продуктов в Скалистых горах, доступно на Amazon

Они также проведут вас через каждый сезон, так что вы будете знать, что искать, находясь в своем уголке страны.

Вернуться к началу

Ежевика

Ах, царственная ежевика. Их участки, растущие на старых сельскохозяйственных угодьях, часто неприступны, и могут образовываться двадцатифутовые трости, покрытые колючими колючками.

Цвет тростников варьируется от красного до зеленого, и они могут давать огромные плоды. Я не могу есть ежевику, купленную в магазине, потому что все, что я могу думать, это: «Боже, это ничто по сравнению с дикими ягодами» Если вы сможете выйти в поле и съесть что-нибудь из этого, вы почувствуете то же самое!

Описание

Крупные плоды, некоторые размером с ваш большой палец, образуют плодоносящие грозди. Ягоды при формировании белые или зеленые, но созревают до темно-фиолетовых или черных. Недоразвитые ягоды имеют оттенки красного, смешанные с пурпурным, и намного более терпкие — это мои фавориты.

Осторожно, кусая! Цветоложе, это белое ядро ​​в центре плода, отделяется во время сбора урожая и остается внутри ягоды. Это может быть довольно сложно, поэтому тщательно пережевывайте.

Место нахождения

Вы найдете их на солнечных краях полей и вдоль деревьев. Ежевика также может расти на лугах и полях, а также на солнечных участках в лесу.

Когда лучше выбирать

Лето и конец лета — лучшее время для сбора ежевики.

Малина / Черная малина / Тимблберри

Дикая черная малина.

Это моя любимая ягода, особенно дикая черная малина или черная шляпка.

Поистине восхитительная малина, которую можно отличить по белой шишке или цветоносу, которые они оставляют после сбора урожая. Обычную дикую малину лучше всего есть красной и спелой, но у меня есть слабость есть терпкие, красновато-фиолетовые черные шляпки до того, как они полностью созреют.

Описание

Вы увидите набор семян, сформированный вокруг сосуда, который остается прикрепленным к растению после сбора урожая.Незрелые ягоды могут быть зелеными или белыми, а при созревании темнеть до красных, а в случае черной малины — темно-пурпурного цвета.

Место нахождения

Малина предпочитает почвы, богатые органическими веществами. Я вырос, собирая черные шляпы со старых сельскохозяйственных угодий и краев залежных полей.

Ищите листья с зазубренными краями и светло-зелеными снизу. На стеблях есть белый порошок, который можно стереть.

Когда лучше выбирать

Лучше всего разведать участок весной и подождать до лета, пока он созреет.Наблюдение за изменениями в течение сезона также поможет вам укрепить свою идентификацию. Некоторые сорта дают плоды осенью.

Вернуться к началу

Черника

Дикие низкорослые или голубика низкорослая . Фото Мэтта Сувака.

Ах, вкусная черника . Этот тип напоминает мне мои любимые места в мире, горный хребет, на котором я вырос. Он резко спускается к реке Саскуэханна, и по всему краю разбросана голубика.

Более высокий сорт голубики «высокорослый» . Фото Мэтта Сувака.

Эти дикорастущие растения прекрасно себя чувствуют в сухой песчаной почве, поэтому это идеальное место. Большинство из них слегка ароматизированы, но сбор в нужное время помогает гарантировать лучший урожай.

Описание

Скорее всего, вы найдете два сорта черники . Одно — низкорослое раскидистое растение, достигающее в высоту около двух футов, а другое — высокий куст, достигающий 20 футов в высоту.У них колокольчики, свисающие цветы и бородавчатые веточки.

Место нахождения

Обычно растет на бесплодной почве и в кислых местах. Большинство из тех, что я встречал, находятся на солнечных полянах и растут возле больших камней и пятен лишайника и мха. Часто встречается возле дубов.

Когда лучше выбирать

Лето — лучшее время для сбора черники.

Вернуться к началу

Клубника

Земляника с узнаваемым белым цветком.

Не путайте с ложной клубникой, той надоедливой и агрессивной штукой, которая ползет по лужайке и грядкам с овощами. Хотя фрукт съедобен, он безвкусный и мягкий.

Ложную клубнику легко отличить по ориентации плодов.

Настоящая земляника имеет обыкновение расти вдоль ручьев и берегов рек, а также на земле возле деревьев и опушек леса.

Описание

Хотя они похожи, есть несколько способов отличить настоящую клубнику от фиктивной.

Настоящая клубника имеет белые цветки, плоды свисают вниз, а запах и вкус напоминают привычные нам магазинные (или даже лучше!).

У имитации клубники есть плоды, которые растут и направлены вверх, у нее нет белого цветка, и на вкус она похожа на… ну, не очень. Они съедобны, но не очень вкусны.

Место нахождения

Лучше всего выращивать на заброшенных полях и вдоль наклонных насыпей, солнечных и влажных. Я каждый раз находил их на обочине старых троп и дорог, возле солнечных русел ручьев

Когда лучше выбирать

Как и большинство ягод, лето — лучшее время для сбора урожая.

Вернуться к началу

Почему собираются

Большинство садоводов согласятся, что садоводство делает более счастливую и менее напряженную жизнь . Но время, проведенное в дикой природе, гуляя под высокими деревьями под лучами солнца на лице, не менее полезно. Черт возьми, даже кусающие насекомые (в малых дозах) и то чувство, которое вы испытываете, когда проходите через неожиданную паутину, делают это стоящим.

Это потому, что мы привязаны к природе и природе, хорошим и плохим, к лучшему или к худшему.Если у меня есть один подарок, завернутый в запутанную кучу вещей, которыми я являюсь, то это мое взаимопонимание и чувство связи с окружающим миром. Мы — кучка диких существ, которые проводят большую часть времени взаперти под флуоресцентными лампами — неудивительно, что мы в стрессе, злости и депрессии!

Просто место для небольшой кормодобывающей терапии. Фото Мэтта Сувака.

Я не знаю, является ли выход на улицу лекарством, но он действительно помогает облегчить часть негатива и эмоционального бремени, которое мы несем.Вот почему так важно распознать этих птиц такими, какие они есть на самом деле, после того, как вы соберете несколько черных шапок, обнаруженных вами во время прогулки по лесу.

Когда мы узнаем, что это рябчик и синица с черной шапкой на ягодном грядке, мы обнаруживаем, что нити, соединяющие нас и природу, укрепляются. Разделить немного черники с бурундуками и кошачьими птицами — отличное напоминание о том, что мы все делаем это вместе.

Вернуться к началу

Принятие присяги

Я приготовил для вас Клятву Собирателя.Это добродушно и интересно, чтобы запомнить, как безопасно собираться, и вспомнить, почему мы вообще здесь. Это можно квалифицировать как одну из тех плохих шуток, которые я упомянул…

«Я буду есть только то, что знаю точно»,

Уважайте то, что растет.

Я буду следить за своим шагом и никогда не мусорить,

Наслаждайтесь солнцем и игнорируйте Твиттер.

Я съем только свою долю,

Больше всего для птицы и медведя.

Открою пока буду ковырять,

И чувствую себя сытым, когда ухожу.

Я буду учить и подбадривать,

Когда я иду на поиски пищи ».

Надеюсь, вас побудят выйти за дверь, как только изменится погода, и отправиться собирать ягоды и другие съедобные растения. Просто убедитесь, что у вас есть с собой путеводитель и что вы абсолютно точно определили свою цель, прежде чем съесть.

Если вы ищете дополнительные советы по добыче корма, обязательно ознакомьтесь с этими советами по удовольствию от одуванчиков и охоте на диких сморчков и других грибов на нашем партнерском сайте Foodal .

Завести детей в сад — отличный способ побудить их проводить дни на улице, но также подумайте о том, чтобы взять их на охоту за ягодами. Если вы съели несколько ягод и решили, что хотите еще, наше руководство по созданию огорода также подойдет для планирования грядки с ягодами!

Если вы хотите еще больше полюбить ягоды, вам также понравятся наши статьи о выращивании шелковицы , бузины , и руководство по посадке осенних ягод .

Спасибо за чтение и оставляйте свои комментарии, чтобы мы могли наслаждаться ими ниже. А теперь иди и начни собирать пищу!

Фотографии Мэтта Сувака, © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продукта через Falcon Guides. Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху.

О Мэтте Суваке

Мэтт Сувак был воспитан медведем, рысью и койотом из сельской Пенсильвании. Такое воспитание позволяет ему постоянно находиться на открытом воздухе, где большую часть своего личного времени он тратит на садоводство, наблюдение за птицами и пешие прогулки.В настоящее время он живет в Филадельфии и работает под солнцем ландшафтным дизайнером и садовником, а при лунном свете — писателем. Непрерывный вопрос «Почему?» дает ему бесчисленные возможности задуматься о (не) значении большого и малого. Он считает народные пословицы бесценным сокровищем и почти полностью питается пивом и острым соусом.

Восемь вкусных ягод, которые можно найти в дикой природе

Изначально эта история была представлена ​​на Field & Stream .

---

Лесные ягоды — отличное введение в добычу пищи. Вы знаете о собирательстве? Согласно последним исследованиям, многие фрукты и овощи, доступные в супермаркете, когда-то росли дикими и неконтролируемыми, и люди обычно выходили на улицу, чтобы собрать урожай и съесть их. Оказывается, вы все еще можете это сделать, и ягоды — это простой способ начать.

Когда есть ягоды, их, как правило, много, и шансы заболеть от употребления лесных ягод довольно малы.Это, однако, не означает, что мне все еще не нужно прикрывать задницу, поэтому: как правило, избегайте белых, желтых или зеленых ягод, которые с большей вероятностью ядовиты, и никогда не ешьте растения, если вы не может идентифицировать его с полной уверенностью и знать, когда и как безопасно есть. Вот список ягод, которые вредны или ядовиты:

• Омела: Ягоды омелы белые, расположены гроздьями.
• Ягоды тиса: Красная ягода с дырочкой посередине.Семя внутри — самая токсичная часть.
• Ягоды падуба: Эти ягоды, растущие на кустах падуба, различаются по цвету, но обычно ярко-красные.
• Иерусалимская вишня: Ягоды, которые иногда называют рождественскими или зимними вишнями, могут быть желтыми, оранжевыми или красными.
• Сладко-горький: Ягода овальной формы мягкая, сочная и красная.
• Ягоды лещины: Эти темные ягоды образуют гроздья, похожие на виноградные, с темно-красными стеблями.
• Ягоды плюща: Вызывают тошноту и меняют цвет от темно-фиолетового до оранжевого.
• Ягоды лианы Вирджинии: Ягоды этой распространенной пятилистной лозы вредны для человека.
• Паслен смертоносный: Образует темно-пурпурные, слегка сладкие ягоды и бледно-зеленые овальные листья.
• Паслен горький: Паслен горький — агрессивная лоза с гроздьями красных ягод.

Итак, ниже представлен список из восьми восхитительных лесных ягод.Я исключил из списка ежевику, малину и чернику, если вы уже о них знаете. Если нет, вы можете купить их в супермаркете.

1. Бузина

Бузина: это то, чем пахло твоим отцом. Milous Chab / Alamy

Этот съедобный продукт был изобретен Элтоном Джоном в 1972 году для песни «Elderberry Wine». До этого его не было. На самом деле, это был кустарник высотой от 3 до 13 футов с эффектными гроздьями белых цветов. Дело в том, что многие люди игнорируют это, потому что сырые ягоды часто слишком терпкие и терпкие для прямого употребления.Но в остальном он довольно универсален. Большие грозди белых цветов, обжаренные в кляре, делают оладьи превосходного качества. Когда ягоды сушат на солнце, они теряют горечь и хорошо хранятся. Их также можно развести в кипящей воде для приготовления кексов и начинок для пирогов. В сочетании с соком других фруктов получается желе. Он встречается во влажной, богатой почве, такой как русла рек и придорожные канавы от Манитобы до Новой Шотландии и на юге, вплоть до Техаса и Джорджии. Как и большинство лесных ягод, ягоды бузины богаты витаминами C и B6.Растение давно используется в медицине в качестве усилителя иммунной системы.

Предупреждение: не ешьте незрелые плоды, стебли, листья или корни, так как они могут вызвать рвоту и тошноту, которые считаются неприятными.

2. Гекльберри

Черника также известна как черника и черника. Джордж Остертаг / Алами

«Гекльберри» относится к большому количеству растений. По этому поводу много путаницы. Например, черника и черника не принадлежат к одному роду.Но эксперт по собирательству Сэмюэл Тайер убедительно доказывает, что Vaccinium (черника) и Gaylussacia (черника), тем не менее, долгое время рассматривались в этой стране как один вид ягод. Это объясняет, почему вы найдете упоминания о чернике в фольклоре Глубинного Юга, где истинный Vaccinum не встречается.

С другой стороны, вы, возможно, не захотите сказать жителю Запада, что его любимая горная черника — это просто кислая черника. Как кустарник, растения могут быть низкими или высокими.Они часто растут под более высокими деревьями в лесах, болотах и ​​озерах. Дальше на север черника водится за полярным кругом. Независимо от рода, они являются одними из самых популярных диких фруктов. Вы уже знаете, как «приготовить» чернику и чернику. Съешьте их, выложите в блины и кексы, обсушите, сделайте из них сироп или варенье. Как правило, они содержат самый высокий уровень антиоксидантов практически из всего, что вы можете съесть.

3. Крыжовник и смородина

Вы также можете использовать крыжовник на Хэллоуин в качестве импровизированной миски для глаз, чтобы напугать любителей трюков. Newt / wikimedia commons

Многочисленные виды, растущие на невысоких, прямостоячих или раскидистых кустах от 3 до 6 футов высотой с кленовыми листьями и пятилепестковыми цветами. Цвета варьируются от зеленовато-белых до пурпурных, сменяются почти круглыми, сочными, многосемянными плодами, которые могут быть желтыми, красными, пурпурными или черными. Плод растет с июня по сентябрь. Разные виды обитают в разных средах обитания, от лесов и полей до болот и каменистых мест.Крыжовник и смородина тоже различаются по вкусу от терпкого до сладкого. Как правило, предпочтительнее сладкое. Фрукты едят в свежем или сушеном виде и используют в пирогах, джемах, сиропах и винах. Как и все лесные ягоды, они являются источником питания и содержат антиоксиданты и другие химические вещества, которые, как было доказано, обладают полезными для здоровья и противораковыми свойствами. Я просто хочу, чтобы у него выросли волосы.

4. Pawpaw

Вы также можете знать папашу как заварной крем-яблоко, сладкое яблоко, сметанное яблоко или черимойю. Скотт Бауэр, USDA / wikimedia commons

Тонкое, пятнистое подлесное дерево, часто растущее вдоль водных путей или хорошо дренированных плодородных низменностей и холмистых возвышенностей.Pawpaw является уроженцем 26 штатов, от Айовы до Нью-Джерси и от Техаса до Флориды. Ваш первый pawpaw поразит вас не только потому, что это самый большой местный съедобный фрукт в США, но и потому, что на вкус он чертовски тропический. По вкусу сравнивают с манго, бананом и папайей. У тебя никогда не было ничего подобного. Деревья, как правило, растут в насаждениях, и плоды часто собирают, осторожно встряхивая тонкий ствол в конце лета, когда плоды созревают. Лапы могут весить более фунта и иметь форму больших зеленых почек.Кожица плодов по мере созревания меняет цвет с зеленой на темно-желтую, но если вы подождете, пока они полностью созреют, твари получат их раньше вас. При необходимости дайте им дозреть дома пару дней. Мякоть желтая, кремовая и вкусная. Он также содержит большое количество плоских коричневых семян, которые легко выплевывать.

Согласно Dayton Daily News, «охлажденная лапа была любимым десертом Джорджа Вашингтона». Томас Джефферсон посадил дерево. Льюис и Кларк временами питались ими в их путешествии.Планировалось продавать фрукт на коммерческой основе, но особенность pawpaw в том, что он не путешествует. Он легко покрывается синяками, легко портится и плохо промерзает. По моему опыту, он плохо печется, хотя многие гиды превозносят приготовленную папайю и ее использование в хлебе и пирожных. Лисы, опоссумы, еноты и белки — большие поклонники, поэтому вам придется поторопиться. Я ем их прямо там, где они падают, и беру несколько домой, чтобы поесть в ближайшие пару дней. Для меня они — таинство конца лета, незадолго до открытия сезона стрельбы из лука.Считайте себя счастливым, когда найдете их, потому что деревья сильно зависят от погоды и нельзя рассчитывать на то, что они будут плодоносить.

5. Черноплодная рябина

Постарайтесь не задохнуться, когда вы проглотите пригоршню этих лесных ягод. Мригаширша / wikimedia commons

Не черемуха, хотя многие упорно называют ее так. А черноплодная рябина — ужасное название для фрукта — хотя черноплодная рябина — нет, потому что арония очень универсальна. Тем не менее, сырые ягоды довольно вяжущие, даже если почти все справочники по съедобным растениям говорят, что их можно есть «как чернику».«Я бы не советовал этого. Черноплодная рябина — кустарник среднего размера, произрастающий в восточной части Северной Америки, который редко превышает 7 футов. Ягоды созревают осенью, и большие ягоды обычно слаще мелких. «Сладкий», конечно, относительный термин. Лучшее, что можно сделать с аронией, — это выжать из ягод сок, что сделает их более вкусными. Сок аронии (название рода) часто продается как таковой в магазинах здорового питания, поскольку исследования показали, что сок помогает предотвратить рак и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и повреждение печени, среди прочего.Это отличный фрукт для приготовления желе или джема.

6. Сервисберри

У колбасных ягод также есть более интересные названия, в том числе шедбуш, июньберри, шедблау, саскатун, сахарная слива и дикая слива. Felix Choo / Alamy

В этом роде около 20 растений, и одно или несколько растений встречаются по всей стране, хотя они, как правило, процветают в северных средах обитания и на высоте. В некоторых местах можно собирать ягоды с июля по сентябрь, так как разные виды созревают в разное время.Ягоды шалфея великолепны, потому что один куст или дерево часто дает много урожая, и вы можете стоять на одном месте и кормить лицо. Обычно это большой куст или небольшое деревце, образующее комкообразную форму. Спелые ягоды темно-фиолетовые, сладкие, сочные и мягкие. Когда вы попадете в хороший участок, вы можете набрать галлон в час. Одно дерево иногда дает 5 галлонов ягод. Если вы можете не есть их, они высыхают и могут хорошо расти. С добавлением лимонного сока, чтобы сделать вкус более терпким, они делают превосходные пироги, джемы и желе. Я не совсем понимаю, почему из кислых фруктов получаются лучшие пироги, просто так оно и есть.В последние годы рябина стала заметным садовым деревом. Некоторые из моих лучших деревьев находятся на стоянках у банков. Медицинские здания также могут быть лучшими местами.

7. Мускадин

Мускадины — это дикий виноград с более толстой кожицей, чем тот, который вы покупаете в магазине. Claudia Wizner / Alamy

Muscadines ( Vitis rotundifolia ) — это плод сорта винограда, произрастающего в США от Флориды до Делавэра и на западе до восточного Техаса и Оклахомы.Растение представляет собой лиану высоко вьющуюся с раздвоенными усиками. Благоприятствует зарослям и древесным опушкам. Мускадины цветут ранней весной, образуя гроздья небольших зеленовато-желтых цветков. Ягоды созревают в период с августа по октябрь и имеют цвет от янтарного до пурпурного и черного. Молодые листья мускатного дерева также съедобны, но их следует готовить в горячей воде до мягкости, прежде чем добавлять в салаты. Говорят, что ягоды похожи на сливы, но более мускусные. Толстая кожа отталкивает некоторых людей и препятствует их признанию в качестве товарной культуры, но они популярны среди домовладельцев.Их можно есть свежими, из них получается отличный виноградный сок, и они обычно используются для приготовления джемов, желе и консервов. Толстая кожица прессованного мускадного винограда — технический термин — выжимки — используется в удобрениях и кормах для животных.

8. Шелковица

Возможно, вы даже сможете найти шелковицу в городах. Atlan Akin / Alamy

В США есть местные и интродуцированные виды шелковицы. Дерево чрезвычайно выносливо, а ветви дерева, используемые в качестве кольев, как известно, приживаются и процветают.Если вы живете в городской среде, вероятно, в пределах 100 ярдов от вас есть тутовое дерево. Например, они хорошо себя чувствуют в пустырях переулков. Ягоды бывают как красных (более распространенных), так и белых сортов. Они издавна культивировались на Ближнем Востоке, в Северной Африке, на Индийском субконтиненте и в южной Европе и были хорошо известны древним грекам. Быстрорастущее дерево может достигать 70 футов и 3 футов в диаметре. Плод в форме большой ежевики, свисающий с веток, сначала розовый или красный, а при созревании темнеет до фиолетового.Они вкусные и сладкие, но в магазинах их никогда не встретишь, потому что плоды мягкие и хрупкие. Чаще всего они созревают в июне. Самый простой способ собрать шелковицу в больших количествах — это приклеить брезент под деревом и встряхнуть ветви. Фрукт можно сушить, превращать в желе или делать сок и пить. Они фантастически здоровы — богаты витаминами C и K, клетчаткой, рибофлавином, марганцем и калием.